Fase olfativa del vino Pasión de Bobal 2014

Ahora , tras media hora abierto y en copa, se va apagando la fruta y aceituna negra, y aparece la fruta roja, notas florales.....

Alguna punta alcohólica va apareciendo con el aumento de la temperatura.

Te sigo...ese aroma a tomillo, romero, jara....Ahora me han venido a mi...me da que a este vino hay que darle muuuuuuuuuuuuuuuuuuuuucho tiempo...

Yo lo he metido un rato a la nevera, que se ha subido un poco de temperatura

Herni, a esa temperatura es normal que el alcohol se haga muy evidente. Aunque no sea muy ortodoxo métele frio y bajalo a 14-16.

Dicho desde el principio, estamos de acuerdo, guarda en su interior mucho ritmo...

Al agitar profusamente aparece claramente un aroma que se me insunuaba pero no detectaba, mermelada de casís, un aroma bastante frecuente en algunos burdeos y no quiero sugerir nada con esto.

Ahora mismo acababa de escribir que he tenido que meter un momento el vino a la nevera porque se me está tornando demasiado alcohólico

Encuentro las olivas negras que han comentado algunos compañeros.

Si, a medida que va cogiendo temperatura empiezan a despuntar las notas de alcohol.

La temperatura hay que controlarla bastante, sino...

Yo le voy a meter un poco de frio también...

Yo el tomillo lo he encontrado ahora, debajo de la fruta y las notas dulces, que se me había escondido :D

Haré lo que pueda porque la alergia me tiene atascado atascado.
Fruta negra , especias (nuez moscada), madera fina, regaliz y no doy para mucho mas :(

Harás bien ;-)