Fase gustativa

113 respuestas
    #31
    _Guillermo_

    Re: Fase gustativa

    Para mi son muy complejos estos vinos blancos con crianza, no suelo consumirlos con frecuencia, pero cuando tengo una buena oportunidad como hoy, los disfruto mucho. Enhorabuena a los que decidieron esto...

    Saludos desde El Puerto de Sta. María. Twitter: https://twitter.com/guillermomdv

    #32
    Maruxi

    Re: Fase gustativa

    Tiene una muy buena entrada en boca,con una acidez equilibrada,algo amargoso, cremoso, untuoso y con un final largo y muy muy agradable.

    #33
    AntoDavila

    Re: Fase gustativa

    Si se airea durante 30 minutos, pierde bastance la acidez cítrica y se bebe mucho mejor.

    Un vino que es conveniente decantarlo para disfrutarlo al "intante".

     

    Todo el mundo que ama el vino, es buena gente.
    Antoliano Davila.

    #34
    oscar4435

    Re: Fase gustativa

    En boca se nota una acidez , que para la DO que es no , está nada mal , espero que sea la suficiente para aguantar algún año mas en botella , creo que si , aguanta bien , un ligero toque salino , agradable , hay madera , pero no es pesada , aprobado en este apartado .

    saludos a todos los que nos gusta el buen comer y mejor beber

    #35
    david_sendra

    Re: Fase gustativa

    Buena entrada, amplio, cálido, licoroso, cremoso, con buena acidez, cítrico en su paso junto a finos tostados , hidrocarburos en retrogusto...y bastante largo, y amargoso.. OJO. Controlar temperatura para que no despunte el alcohol

    Grupo de Catas Valencia

    #36
    Eterio

    Re: Fase gustativa

    En boca, justa acidez, notas cítricas y postgusto persistente. He tenido que refrigerar la botella porque estaba alcanzando temperatura de cata de tinto, y el alcohol sobresalía mucho.

    #38
    P_Prades

    Re: Fase gustativa

    Personalmente le encuentro un perfecto equilibrio entre las sensaciones de fruta, acidez y crianza, pero cuidado: con temperatura, desarrolla puntas alcohólicas.

    Magnífica acidez que refresca, alarga el vino en boca e invita a tomar un nuevo sorbo.

    Re: Fase gustativa

    Boca de buena intensidad, amplia, ampulosa y glicérica. Con muy buena acidez, bien integrada, que contrarresta la vinosidad y el peso del vino en boca. Buen equilibrio entre las notas primarias y las de crianza. Recuerdos de cítricos (pomelo amarillo) y fruta blanca (pera madura). Amargos de buena calidad que apoyan la acidez y le dan vivacidad al vino. Buena textura, cremosa y glicerina. Muy buena longitud. Deja un final largo, con recuerdos de piel de pomelo y ahumados de levaduras. Complejo, serio, con volumen en boca. Es importante mantener la temperatura entre 8º-9º para el alcohol no comience a hacer sentir su presencia y a desequilibrar ligeramente el vino pero, por lo demás, es un buen vino.

    Fran

    #41
    Polidori

    Re: Fase gustativa

    En boca es un vino con cuerpo, ,acidez que te hace salivar, algo amargo, seco, salino, te llena toda la boca, alguna nota de frutos secos y una persistencia media/alta.

    Creo que es un vino con carácter y con margen de mejora en botella.

    #43
    Jujo

    Re: Fase gustativa

    Entrada suave, algo alcohólica, con predominio de cítricos. Buena estructura.

    #45
    P_Prades

    Re: Fase gustativa

    En retronasal aparecen notas balsámicas, cítricas y florales con un final largo y persistente en el que destaca su salinidad y mineralidad acompañados de un suave amargor  que recuerda a la almendra verde y prolonga su persistencia

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