Fase gustativa
Re: Fase gustativa
Para mi son muy complejos estos vinos blancos con crianza, no suelo consumirlos con frecuencia, pero cuando tengo una buena oportunidad como hoy, los disfruto mucho. Enhorabuena a los que decidieron esto...
Saludos desde El Puerto de Sta. María. https://www.instagram.com/guillermomdv
Re: Fase gustativa
En boca se nota una acidez , que para la DO que es no , está nada mal , espero que sea la suficiente para aguantar algún año mas en botella , creo que si , aguanta bien , un ligero toque salino , agradable , hay madera , pero no es pesada , aprobado en este apartado .
saludos a todos los que nos gusta el buen comer y mejor beber
Re: Fase gustativa
Ver mensaje de carmenfdezrSi, pero ese amargor esta muy bien tapado por unos finos amielados
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Fase gustativa
Boca de buena intensidad, amplia, ampulosa y glicérica. Con muy buena acidez, bien integrada, que contrarresta la vinosidad y el peso del vino en boca. Buen equilibrio entre las notas primarias y las de crianza. Recuerdos de cítricos (pomelo amarillo) y fruta blanca (pera madura). Amargos de buena calidad que apoyan la acidez y le dan vivacidad al vino. Buena textura, cremosa y glicerina. Muy buena longitud. Deja un final largo, con recuerdos de piel de pomelo y ahumados de levaduras. Complejo, serio, con volumen en boca. Es importante mantener la temperatura entre 8º-9º para el alcohol no comience a hacer sentir su presencia y a desequilibrar ligeramente el vino pero, por lo demás, es un buen vino.
Re: Fase gustativa
Ver mensaje de AntoDavilaPues no he tenido apenas tiempo ni de abrirlo con anterioridad, pero se va abriendo a base de jarreo.
Saludos desde El Puerto de Sta. María. https://www.instagram.com/guillermomdv
Re: Fase gustativa
Entrada suave, algo alcohólica, con predominio de cítricos. Buena estructura.