Re: Fase gustativa
Boca de buena intensidad, amplia, ampulosa y glicérica. Con muy buena acidez, bien integrada, que contrarresta la vinosidad y el peso del vino en boca. Buen equilibrio entre las notas primarias y las de crianza. Recuerdos de cítricos (pomelo amarillo) y fruta blanca (pera madura). Amargos de buena calidad que apoyan la acidez y le dan vivacidad al vino. Buena textura, cremosa y glicerina. Muy buena longitud. Deja un final largo, con recuerdos de piel de pomelo y ahumados de levaduras. Complejo, serio, con volumen en boca. Es importante mantener la temperatura entre 8º-9º para el alcohol no comience a hacer sentir su presencia y a desequilibrar ligeramente el vino pero, por lo demás, es un buen vino.