Fase olfativa: Continuamos

Licoroso en un inicio, por lo que mejor me voy a la copa con los 15 a 16 grados.

Coincido contigo, Jose, esos higos...le aportan una dulcedumbre limpia y armoniosa.

Notas de tierra húmeda, sotobosque, aunque de forma muy sutil, incluso diría algún tostado...

Bombon de licor y algo balsamico

Sí, es el aroma inicial dominante :-)

Yo no lo hubiera dicho mejor, totalmente de acuerdo!

¿temperatura? yo sobre los 15º que aquí en Cádiz estamos a 29º ahora mismito...

Como más tiempo pasa, más me aparecen los aromas de mentolados y de hinojo, con una leve aroma de madera es decir a vainilla y café.

Dulcedumbre, especiados dulces como la canela

Mantequilla, es verdad

aqui en mallorca hace mucho calor y se calienta rapidamente. Ahora lo bajo un poco con hielito

Nariz de intensidad media, fruta roja madura, tonos de confitura negra y apuntes lacteos.

Toques mentolados, frutos rojos, buena intensidad, torrefacto.

Gracias!

A probar!

https://www.verema.com/catas_virtuales/miracle-by-mariscal/temas/975343-fase-gustativa