Fase Olfativa

Ya te estas contagiando del "arte" del vino...

Tienes razón, alguna variedad acertaríamos...aunque alguno ha apuntado por ahí a la CS...

eres un CRACK!!! lo tuyo es un don especial o espacial??

la verdad es que va dejando poco a poco aromas interesantes. Unas buenas combinaciones, un poco de todo, sutilmente... con predomio de fruta roja, toques de coco muy claros en otros momentos, esa hierba fresca. Interesante conjunto

Después de casi media hora en copa, el vino sigue con un perfil fresco y comedido, sin un ápice de notas licorosas, de alcohol, de sobremaduración o de tostados excesivos. ¡Genial!

Ahora un poco más abierto aparecen flores, hierbas, mentolados y toques verdes.

Hombre Luis ,

Imagino que lo del talabartero es con "Rintintín" ¿nop...? #8^)))

Cueros , sobre todo trabajado ....

la madera. :)

Se ha abierto bastante. Si se le deja en paz un rato, lo agradece y recompensa con confitura de frutas del bosque, nata batida, hierbabuena y regaliz negro. Y a ratos un punto de caramelo...
Me está pidiendo a gritos que me lo lleve ya a la boca.

pero éste es roble francés...

Sobre todo con un 25% de monastrell.

Este vino ¿ Porqué llora ? ¿ Llorará por una fallera ?
O ¿ Será la lagrimera cosa del calor ?
Que por tierras de Alicante,
Dios mediante, que pica el sol.
Y conociendo el terreno,
y las viñas como son.
También posible es,
que sea cosa de la emoción.

P.D.: Dedicado a la fase visual de este vino.

Tanto la shiraz como la pinot noir pueden dar toques cárnicos.
Saludos Javier

https://www.verema.com/catas_virtuales/miracle-art-2007/temas/798271-fase-gustativa

Por supuesto, ya sabia que eras un hombre del renacimiento, por cierto echamos en falta tus aportaciones y disertaciones en el encuentro.