Fase gustativa

no hombre no, déjale al pobre queso que se alimente.

Supongo que, en general cuando vamos a catar un moscatel pensamos en dulce, cuando realmente no tiene nada que ver, pero hay ese punto de sugestión. Luego la nariz parece que corrobora esa sugestión, aunque en boca los que son secos sorprenden por esa contra.

Yo este no lo había probado, pero hace poco caté varios de moscatel que parecian miel en nariz y en boca eran salinos, secos y minerales, con una elegancia de la ost.a.

Pepe el queso no se como el vino, esa acidez necessita algo + potente.

gambón plancha, salpicón de marisco y bacalao al pil-pil! funciona perfecto.

Entra bien, sabe bien, postgusto medio, pero... Le falta algo.

Ideal para aperitivo y entrantes pero para una comida entera...

slurp, ¡qué rico!

Seco, algo graso y untuoso, menos dulce y más amargoso de lo esperado a tenor de su nariz.

Osea que se podria maridar con un queso mas potente.

Insisto, para una comida entera no, pero incluso con pescados salseados puede ir bien.

Si es que soy gili...
Yo seguía con la nariz.........

Sí, tiene un punto salado y también como una notita muy pequeña de carbónico en la lengua al inicio...

Voy marchando. Gracias, como siempre, a Verema, a la bodega, y a todo@s.

Y QUE TENGAIS VACACIONES MARAVILLOSAS, Y QUE NOS LEAMOS A LA VUELTA.

Brindo por todos, compis del alma.

JACS

Hay algo por ahí que me recuerda mogoll a las malvasías volcánicas canarias

Pues si, se deja beber con facilidad, es sabroso, con recorrido y persistencia.

Hoy vamos a probar con algo de gamba roja y fritura de pescaito, a ver qcomo se comporta. Supongo que, bien.

Salud, Jacs y te seguiremos buscando...