Fase gustativa

Buenas noches, Rosa que cenéis estupendamente...hasta la próxima...

Coincido, sorprende en boca tras lo percibido en nariz, es seco con final amargo, yo no lo noto salino, aunque si percibo cierta mineralidad, con poco peso de fruta y sí de flores secas.tampoco percibo la madera y estoy de acuerdo en que con la variación de temperatura cambia.

Más encontronazo con tarraco´s man, pero en octubre te daré a conocer mi vena más cariñosa y menos competitiva, rojillo de mi alma...

Final medio y postgusto gustoso con sensaciones muy agradables que invitan a otra copa.

yo creo q con queso flor de esgueva iria muy bien.

A mi me llama para un aperitivo o un coctel antes que para maridaje con comida

¿no es mucho eso para un blanco joven?, ¿no se oxidará?

Yo pienso en la acidez que tiene, pero solo 2 años... me parece poco.

Tomado ya calentito (vengo de la olfativa) se nota un vino voluminoso, goloso, con muy buena acidez y un buen toque dulce con ligero amargor final bastante bueno...

Voy a echarme una copa nueva fresquita a ver...

¡Sorpresaaa!
Visto el color, con esos reflejos doradillos, y esos aromas, me lo esperaba más dulce, pero no¡
Buena acidez, sorprende. Por las otras dos fases parecía menos fresco, pero no.
Y el caso es que, junto a la acidez, y la ausencia de "dulzores" deja un finalll de boca "cremant", algo golosilloo esa bollería que decíamos antes.

Creo que Sebastien tiene bien claro que el vino ha de reflejar no solo la uva, sino también la "mano", esas lías quedan en el paladar. Al final de todo

Vade retro...

el color no sera el mismo, pero en segun que blancos esto importa poco.

Primera sensacion de acidez, ligero y agradable sensacion en el paladar

yo tengo aqui un poco de foie, un manchego muy fuerte y un poco de bellota, y con este vino estoy en el cielo. Si, ha bajado de temperatura un poco, pero genial.

Gazpacho y pastel de pescado... A ver qué tal, pero intuyo que muy muy bien.