Re: Fase gustativa
¡Sorpresaaa!
Visto el color, con esos reflejos doradillos, y esos aromas, me lo esperaba más dulce, pero no¡
Buena acidez, sorprende. Por las otras dos fases parecía menos fresco, pero no.
Y el caso es que, junto a la acidez, y la ausencia de "dulzores" deja un finalll de boca "cremant", algo golosilloo esa bollería que decíamos antes.
Creo que Sebastien tiene bien claro que el vino ha de reflejar no solo la uva, sino también la "mano", esas lías quedan en el paladar. Al final de todo