Fase gustativa Celeste 2012
Re: Fase gustativa Celeste 2012
Bueno, otro que se tiene que marchar y cenar, con lo que probaré las diferencias del vino como acompañante que como pistolero solitario.
Muchísimas gracias a Verema, Torres y a los camaradas del foro, que sin ellos esta cata no tendría la enjundia y la magia que tiene!
FELIZ NAVIDAD!
Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos
Re: Fase gustativa Celeste 2012
Ver mensaje de Arrutzi_NajeraEs verdad Arrutzi, por los comentarios que veo, claramente parecen dos vinos, por lo menos. El mio claramente tiene un tanino maduro.
Re: Fase gustativa Celeste 2012
Buena entrada, amplio, tanino arenoso, pulido, acidez correcta, retrogusto muy frutal con ligeros amargos de buen recorrido,
Grupo de Catas Valencia
Re: Fase gustativa Celeste 2012
Ver mensaje de SwinswordA disfrutar de la cena y de los peques! Salud!!!
Re: Fase gustativa Celeste 2012
Ver mensaje de Elisabet LucenaMuchas gracias por tu tiempo moderando la cata!
Un besete!
Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos
Re: Fase gustativa Celeste 2012
Sorprendentemente dulzón, aterciopelado, goloso, cálido, cremoso... mediterraneo. Totalmente despistado, tanta fruta madura de inicio pero después se va directo al paladar, taninos verdes, picante, especiado y con una amargor que me envuelve toda la boca, como no sea el raspón no entiendo esta combinación de madurez y verdor. Los lácteos y el eucaliptus que algunos comentásteis en la fase aromática y que no percibí ahora sí me salen. De todas formas estos contrastes me encantan. Esta fase ha sido la que más he disfrutado.
!Re: Fase gustativa Celeste 2012
Ver mensaje de SwinswordHa sido todo un placer!
Me voy a pedir moderar más a partir de ahora
Bona nit!
Re: Fase gustativa Celeste 2012
Ver mensaje de salva_26El placer ha sido nuestro al contar con tu participación.
Nos vemos en la próxima
Re: Fase gustativa Celeste 2012
Ver mensaje de SwinswordMe apunto a lo dicho, lo he bebido en algunos restaurantes y es muy resultón. Este crianza de momento es un quiero y no puedo, habrá que seguirle la trayectoria para ver a dónde va.
Amor y sulfitos
Re: Fase gustativa Celeste 2012
Ver mensaje de Xavi TMi recuerdo es más agradable con el joven que con el crianza, pero también es la primera vez que pruebo este último.
Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos
Re: Fase gustativa Celeste 2012
Bravio, es como los adolescentes, ahora quiere una cosa y luego te cuenta otra, pero es una enfermedad que generalmente se cura con el tiempo, sobre todo si los medicos no metemos la mano. Tiene unos buenos sentimientos(bases) le doy un buen porvenir, pero aún esta verde para torear en las plazas.
Saludos desde Cantabria
Re: Fase gustativa Celeste 2012
Ver mensaje de Gabriel ArgumosaHabrá que darle una nueva oportunidad entonces, no?
Re: Fase gustativa Celeste 2012
Entrada un punto dulce y ácida al tiempo, amplio, limpia la boca, tanino bien integrado pero casi al límite, final algo amargo, retronasal intenso con presencia de frutos negros maduros y media persistencia.
Re: Fase gustativa Celeste 2012
Ataque y entrada fresca y sabrosa, potente, de buena estructura, acidez media-alta, de volumen medio tirando a medio-alto, donde los taninos, aunque bien trabajados, se notan todavía en las mucosas (tienen unos años de margen de pulido). Mucha fruta en boca.
El paso por boca del vino es frutal, cremoso, especiado, está bastante rico, redondo, más que correcto, bien hecho y agradable. Tiene un punto carnoso y, de nuevo, esos lácteos, esas especias y esos balsámicos en retrogusto y retronasal.
El final es largo con un puntillo amargoso que invita a otra copa.
Me gusta y está bueno.
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)