Fase olfativa Celeste 2012

Ahora le daremos un poco, jajajajaja

Esos ahumados los he notado, pero como Otilio, los he identificado tipo pimentón

Da la sensación de que puede llegar a más, pero que le falta aire

Pues mira, ese toque mi atrofiada nariz no lo ha encontrado, pero tiene aún unos cuantos aromas encerrados, se nota!

Pimientas, alcohol, más especias...

Efectivamente, y los sempiternos lácteos...!!!

Una vez se difuminan los lácteos, sí que aparece esa nuez moscada, café... Pero le cuesta desperezarse

Tiene un toque refrescante que hace que no sea pesado y aplastante en nariz

La fruta se disipa un poco y la madera toma más protagonismo

De los tostados iniciales de madera muy presentes al aroma más sutil, pero igual de presente, que desprenden los pimientos al tostarlos justo antes de hacer del pimentón. Seguidamente unas notas vegetales de heno, entre hierba verde y seca. Fruta negra madura con un toque final y delicado a pimienta y ahumados.

Gracias a todos los foreros que habéis estado comentado esta noche con nosotros este singular Celeste 2012

Muy cerrado ¡¡¡ a esperar¡¡¡

Sí, a mi también me ha costado que comenzara a abrirse, pero al final lo hemos conseguido!

Esperaré un ratito.

Ya va apareciendo la fruta en sazón y muchos detalles como los especiados, algo de lácteos y de balsámicos.