Fase gustativa de Juvé&Camps Blanc de Noirs Reserva 2012
Re: Fase gustativa de Juvé&Camps Blanc de Noirs Reserva 2012
Muy maridable, con la excelente acidez y esos toquecitos amargosos. Le da mucho juego en la cocina. Me lo veo con comida japonesa y, especialmente, con unas buenas ostras... aunque también podría ir muy bien con preparaciones de pescado intensas: suquets, calderetas, etc... Creo que la frescura tan bien integrada en el vino prepara el paladar para todos estos tipos de platos.
Re: Fase gustativa de Juvé&Camps Blanc de Noirs Reserva 2012
Ver mensaje de Dani C.Yo no los veo potentes pero si marcados como para alegrar el trago
Si bien la penicilina cura a los hombres, el vino los hace felices (A. Fleming)
Re: Fase gustativa de Juvé&Camps Blanc de Noirs Reserva 2012
Ver mensaje de pepecanoPues en mi botella la burbuja tiene un buen comportamiento, se aprecia, no puedo negarlo, como bien dices se nota la juventud, pese a sus treinta meses en rima, ahora bien se funde tiene un toque cremoso. Espéralo con algo de comida.Saludos.
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Re: Fase gustativa de Juvé&Camps Blanc de Noirs Reserva 2012
Notas cítricas, pasteleras, cremosidad, ligeros anisados
Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos
Re: Yo tampoco
Ver mensaje de Dani C.Coincido contigo plenamente Dani, el carbónico muy integrado.
Re: Fase gustativa de Juvé&Camps Blanc de Noirs Reserva 2012
Ver mensaje de Dani C.En mí caso está a mitad de camino entre una cosa y otra.
Re: Fase gustativa de Juvé&Camps Blanc de Noirs Reserva 2012
Carbónico perfectamente integrado. Elegante.
Re: Fase gustativa de Juvé&Camps Blanc de Noirs Reserva 2012
Estructurado, envolvente, cremoso y persistente, acidez justa, creo que está perfecto para tomar.
Re: Fase gustativa de Juvé&Camps Blanc de Noirs Reserva 2012
Este cava ha ido en cada fase creciendo. La visual era sugerente, la nariz, atractiva y la boca lo confirma todo y lo supera, un poco. Si bien hecho en falta algo mas de acidez. Buen cava . Enhorabuena a la bodega, a los enólogos y a Verema.
Re: Fase gustativa de Juvé&Camps Blanc de Noirs Reserva 2012
Elegante, untuoso, glicérico, burbuja integrada, cremoso y fino. Una elegante acidez que invita a beber. Es un cava amplio y con cuerpo. Como vinoso se le puede definir. Te llena plenamente la boca. Muy grato y apetecible paso de boca. Es un cava largo. Me da una permanencia de 2,30 minutos.
Saludos desde Cantabria.
Re: Fase gustativa de Juvé&Camps Blanc de Noirs Reserva 2012
Pues sí, amigos, hoy he percibido muchas cosas nuevas en un cava, no es mi estilo pero reconozco que es serio y que tiene su punto. Carbónico, amargo, fruta roja y manzana verde, persiste y es astringente. En fin, algo nuevo para mi, como cuando probé aquél de Malvasía... otro estilo: decimos cava y, no, hay muchos diferentes estilos de cava.
Un abrazo a todos y gracias a Verema y a la bodega. Lamentablemente leeré vuestras lecciones mas tarde.
Saludos. Nos vemos en los gintonics ;-).
Re: Fase gustativa de Juvé&Camps Blanc de Noirs Reserva 2012
Ver mensaje de Gabriel ArgumosaPero cómo es posible que a un hombre con tu buen gusto no le gusten los espumosos! ;-) Eso habrá que solucionarlo, que no debes haber tocado las teclas adecuadas :-D
Hay dos cosas infinitas: el Universo y la estupidez humana. Y del Universo no estoy seguro. Albert Einstein.
Re: Joer!
Ver mensaje de Dani C.Completamente de acuerdo contigo, Dani: una gozada de burbuja.
Re: Fase gustativa de Juvé&Camps Blanc de Noirs Reserva 2012
Notas frutales, sale un poco las frutas rojas. El carbonico persiste en boca aportando una sensacion de frescor que levanta el vino
Re: Fase gustativa de Juvé&Camps Blanc de Noirs Reserva 2012
Ver mensaje de Dani C.En la mía tampoco como han dicho por ahí es como una mousse