Fase gustativa de Juvé&Camps Blanc de Noirs Reserva 2012

A mí me pasa lo mismo, tengo un umbral por debajo del cual abandono el proceso...

Totalmente de acuerdo contigo. La burbuja ira integrándose con el tiempo

Te lo compro ;-)

Pepe. 

Cierto.

Tiene muy buen ataque, entra con cierta vinosidad, el carbónico está muy bien integrado dando sesnaciones cremososas, la acidez está bien, lso amargos también, hay bastante fruta madura, sobre todod fruta blanca con uan pera golosa, glosa... es bastante largo. Tiene un aire clásico notable.... más para comer que para copear...

Os lo recomiendo con jamón. Me voy a cenar y solo tengo salmón fresco a la plancha y el plato de jamón... Más que suficiente. Muy buen cava. Algo joven pero resultan. Gracias a Verema , a Juve y .Camps. A recomendar este cava... Precio ?..

Por supuesto, con esos compañeros de mesa éste no falla!

La cremosidad que tiene con el tocinillo tiene que venir de lujo....

- Refrescante, acidez justa. Equilibrado, vuelve la fruta en todo su esplendor. Frescura.

Es lo que cuenta. Que luego se calme ya no me vale. Si un cava me llena la boca de carbónico cuando entra, ya no me gusta nada de nada. 

Se me hace más presente esa pera, no tan madura como en nariz, la fruta roja que apreciaba en un inicio parece que se esconde, tiene un postgusto largo, cremoso, bueno...

untuoso, dulzón, acidez equilibrada, dulzón, en boca es muy suave con sus lías bien finas. al final un poco amargo que redondea las sensaciones

La burbuja está muy viva, no es de esos cavas que parecen un vino pero, al menos en mi botella, está totalmente integrado, eso sí, como he dicho presente.

Sobre los 25 €