Fase gustativa de Juvé&Camps Blanc de Noirs Reserva 2012

Tarjeta amarilla

Buena acidez, cremoso, largo, fino amargor. Rico

Me gusta, detalle poco frecuente en mi caso, con los espumosos.

Resulta agradable, con una buena acidez, con su punto adecuado cremosidad y las burbujas se disuelven en la boca en el momento adecuado sin pasar más allá.

Aquí noto la fruta roja más presente, verde... Es cremoso, carbónico, pero sin avasallar

En boca resulta muy vinoso, a mi me parece que tiene el carbónico bien integrado. Resulta envolvente, con bastante peso en boca (la variedad tinta se nota). El amargor final no me parece molesto en absoluto.

Invita a beber porque tiene un CO2 potente que chispea

Jo, tú, yo no le veo la potencia... Cremoso sí.

Me deja la boca como si me hubiese comido un puñado de trozos de nuez. Algo de manzana verde y cerezas mezcladas.

Goloso, cremoso, con buen volumen. Burbuja muy fina y elegante. Retro un poco amargo. Tiene mas estructura que un blanco. Elegante y largo. Acidez ajustada

Es muy fresco y eso lo valoro mucho en un cava.

En boca es jugoso, sabroso, la burbuja es rica y fundente y sale un rico contrapunto amargo, luego cambia adquiere un punto algo más serio, se engancha en la boca y deja un amplio recuerdo frutal...

Fresco y muy agradable. Cítricos, ligeramente acida.
Persistente, aromáticas manzanas madura, frutos secos.Cremoso

Buena entrada.. Tacto cremoso, cierto golosidad, buena acidez, amargo muy integrado, carbonico muy integrado y bastante largo

La boca reproduce muy bien la nariz, tanto en la sutilidad, la elegancia y equilibro de los aromas, como en el abanico de notas primarias y de crianza que se aprecian. Vuelven los ahumados de la nariz, las mieles y las notas frutales de fruta escarchada, con presencia de toques amargosos de pomelo rosa y la frescura bien ensamblada de una acidez cítrica perfecta. La burbuja está muy bien integrada en el cava, dándole un agradable efecto mousse, que transporta los aromas y le aporta textura y placer de degustación. Serio, elegante, profundo.

Chispeante quiza es más apropiado