Fase gustativa de Juvé&Camps Blanc de Noirs Reserva 2012

Es la función de la burbuja ¿no? alegrarnos la vida :-)

deliciosa efervescencia, se me olvidaba...plena y elegante

Pues a mi se me llena demasiado la boca con el carbonico aunque luego se me limpia al tragar por su frescor y acidez

Sin duda, la ganancia de temperatura lejos de empeorarlo casi que lo mejora...untuoso, cremoso, aparece esa punta de bollería en boca y con un final algo amargo que pide más...Lo único que con el paso del tiempo el carbónico casi ha desaparecido y parece más un blanco tranquilo que un cava.

Confieso que he tomado un trozo de jamón y el maridaje es perfecto. Perdón perdon

Si que tiene un puntito vinoso.... aunque cuando llega el lado goloso la sensación se atempera un tanto....

¿Sabes? Es que no puedo con un carbónico expansivo y poco integrado. Es lo que más odio de un espumoso. En este caso lo encuentro tan rico y elegante que es, sin duda, lo que más me ha gustado.

Esa sensación de que la burbuja sea tan cremosa y te acarície el paladar es adictiva

Carbónico muy bien integrado, goloso, amplio en boca

Yo creo que con un poco más de tiempo acabará integrando mejor la burbuja. No está nada mal, no resulta molesta en ningún caso pero yo diría que aún puede llegar a estar mejor

Para mi la untuosidad que tiene le va al pelo con cualquier comida grasa, un jamón ibérico, un salmón, un queso...

A lo mejor por eso nuestro concepto de potente está un poco desvirtuado ;-)

Totalmente de acuerdo. Es en lo que más me fino. Integración del carbónico por delante de todo

Eso son los hidrocarburos de ayer, jajajajajaja

Yo también lo encuentro con una gran mesura, sin que te "coma" la boca