Fase gustativa de Juvé&Camps Blanc de Noirs Reserva 2012

frutas blancas, acidez elevada, untuoso y cremoso, retronasal persistente

No pude participar anoche con vosotros de la cata por temas laborales :-(... Aún así, pude disfrutar de este estupendo cava durante la post-cena, así que os dejo las apreciaciones que yo con cierto retraso que lamento, pues me habría hecho mucha ilusión participar a la hora que tocaba... Ya os pido disculpas U__U

En boca confirma lo que la nariz ya intuía… Bastante fruta blanca… Manzana y pera. Tiene un toque ácido, la burbuja es elegante y en conjunto me resulta bastante amplio, cosa que a priori no lo parece. Bastante bueno, aunque quizás he probado alguno con un rango de precio menor que me parece mejor opción que este... (desde mi honesta posición, por supuesto).