Fase gustativa de Juvé&Camps Blanc de Noirs Reserva 2012
Re: Fase gustativa de Juvé&Camps Blanc de Noirs Reserva 2012
Muchas gracias a Verema y a Juvé&Camps por dejarnos disfrutar de estas maravillosas catas.
Re: Fase gustativa de Juvé&Camps Blanc de Noirs Reserva 2012
Ver mensaje de JorditecA mí también me está gustando mucho Jordi ;)
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)
Re: Fase gustativa de Juvé&Camps Blanc de Noirs Reserva 2012
Ver mensaje de RauloskyDale 1 añito (a otra botella, evidentemente,jejeje), y pruébalo. Me da que va a mejorar significativamente...
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Re: Fase gustativa de Juvé&Camps Blanc de Noirs Reserva 2012
Ver mensaje de Toni Juvé CampsPor cierto, muchísimas gracias por vuestro tiempo, el haberme dado la oportunidad de catar este cava y una pena el no haber podido disfrutar de este gran proyecto que os lleváis entre manos debido a mi trancazo milenario.
Seguiré muy de cerca vuestro trabajo, porque desde que caté vuestro Reserva de la Familia, mi concepto de espumoso cambió muchísimo.
Un abrazo y enhorabuena por este buenísimo cava.
Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos
Re: Fase gustativa de Juvé&Camps Blanc de Noirs Reserva 2012
Ver mensaje de LovecftBuenas elecciones!! En algunas coincido contigo esta noche ;)
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Re: Fase gustativa de Juvé&Camps Blanc de Noirs Reserva 2012
Ver mensaje de LovecftBuenas noches Sergio! Un abrazo
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Re: Fase gustativa de Juvé&Camps Blanc de Noirs Reserva 2012
De nuevo un placer compartir nuestro Blanc de Noirs con todos vosotros.
Si han quedado preguntas en el aire,os responderemos en breve en el foro.
Muchas gracias de parte de Juvé & Camps por acompañarnos.
Hasta pronto y ¡Salud!
Re: Fase gustativa de Juvé&Camps Blanc de Noirs Reserva 2012
Ver mensaje de JuanjosantosClaro !! El jamon ha sido para finalizar la fase gustativa. Estamos acabando el salmon. Mejor con el jamon. Un abrazo !!
Si bien la penicilina cura a los hombres, el vino los hace felices (A. Fleming)
Re: Fase gustativa de Juvé&Camps Blanc de Noirs Reserva 2012
Llena la boca, frutal y untuoso.
Complejo y estructurado.
Fresco.
Re: Fase gustativa de Juvé&Camps Blanc de Noirs Reserva 2012
Ver mensaje de pepecanoComo sensación de leve verdor, evidentemente hay que salvar las distancias con cualquier tinto Pepe, pero el tanino también existe en blancos (y, por supuesto, en rosados),... aunque en proporciones mucho menores a los tintos,... quizás también pueda ser la sugestión de saber que es un blanc de noirs,... en fin, a ciegas seguro que sí podríamos estar seguros de si son sensaciones o sugestión jejeje ;)
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Re: Fase gustativa de Juvé&Camps Blanc de Noirs Reserva 2012
Pues sí, con un poco de temperatura está bastante mejor, se notan más esas notas amargosas de las que habláis, que invitan a beber. Invitaban, diría, porque aquí la botellas está más que finiquitada.
Un placer compartir la cata con vosotros y gracias a verema y la bodega por hacer posibles estas virtuales con las que disfrutamos un montón en casa.
Amor y sulfitos
Re: Fase gustativa de Juvé&Camps Blanc de Noirs Reserva 2012
Ver mensaje de Obiwan FerranBuenas noches Ferrán y que lo disfrutes ;)
Salud!
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Re: Fase gustativa de Juvé&Camps Blanc de Noirs Reserva 2012
Acidez cítrica, posgusto con cierto amargor que no molesta.
Persistente.
Re: Fase gustativa de Juvé&Camps Blanc de Noirs Reserva 2012
Ver mensaje de JuanjosantosEsta añada 2012 me parece igual que lo que recuerdo de la 2010 y 2011: goloso en nariz y en boca.
No es mi estilo y por ese precio...
Re: Fase gustativa de Juvé&Camps Blanc de Noirs Reserva 2012
Ver mensaje de Toni Juvé CampsEn mi caso, me encantan esos "experimentos" que hacéis las bodegas, pues también tiendo a hacerlos yo: beber vinos y cavas pasados su "margen de consumo recomendado".
Lo que suelo hacer es catarlos, si es posible, al poco de salir, dentro del margen de consumo de esos 2 años y posteriormente,... la cosa cambia, pero a mí me gusta en los 3 casos: muy joven, en su punto y más maduro. Se pierden unos atributos y se ganan otros.
Creo que en 1 año este cava puede mejorar todavía (y en algunos registros, significativamente).
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)