Fase gustativa de Juvé&Camps Blanc de Noirs Reserva 2012

Gracias a Juvé & Camps por permitirnos pasar este rato tan agradable.

¿ El de la foto eres tú ? jajajajaja,... un poco joven para beber cava no ? jejejeje :P

Bona nit Swins ;)

En boca visualizo un hojaldre, con manzana fuji (algo oriental) asada, una pequeña capa de gelatina neutra, toque glicérico... y magia... algo que suena empalagoso, con un toque de acidez, un toque de amargor y burbujas... se convierte en un magnífico cava refrescante, persistente, envolvente...
Buenas noches, voy a seguir bebiendo...

Ha sido un placer.
Saludos a todos.
Y como no a Verema y Juvé & Camps

Un abrazo y salud!!

Una máquina, ya te has pimplado la botella jejeje ;)

Los gustos personales son harina de otro costal...

El precio no es precisamente una ganga pero...

Buenas noches crack!!!!!

Somos tres, eh!!!

Buenas noches a todos.
Muchas gracias a Verema y a Juve y Camps por darnos la oportunidad de catar esta nueva añada de un cava por lo menos, especial.

P.D: Como va a mejorar con tiempo en botella, les recomiendo a todos los foreros que lo prueben dentro de 3 meses en el encuentro de Valencia, pues seguro que allí estará ;)

Depende en que Estado o país, jajajaja

Ahí le has dado... Has acabado como yo. La olfativa y la visual han ido con un foie.

fresco,intenso y persistente.

Fresco y ligero, elegante. Bien integrado el carbónico (un poco de tiempo más lo mejorará). Cremoso -brioche-, notas frutales de manzana. Notas ahumados y un fondo amielado. Persiste la mineralidad. Bien estructurado y con buena persistencia.

Más completo que en la fase olfativa.

Muy rico en todo caso.

Mi agradecimiento a Juve Camps, Verema (y, en último extremo a Dani) por haber sido artífices de una magnífica experiencia.