Re: Fase gustativa de Juvé&Camps Blanc de Noirs Reserva 2012
Fresco y ligero, elegante. Bien integrado el carbónico (un poco de tiempo más lo mejorará). Cremoso -brioche-, notas frutales de manzana. Notas ahumados y un fondo amielado. Persiste la mineralidad. Bien estructurado y con buena persistencia.
Más completo que en la fase olfativa.
Muy rico en todo caso.
Mi agradecimiento a Juve Camps, Verema (y, en último extremo a Dani) por haber sido artífices de una magnífica experiencia.
Un saludo!