Fase Olfativa

181 respuestas
    #63
    Nowhereman

    Re: Fase Olfativa

    Con el tiempo aparecen los lácticos (helado de vainilla) e incluso calizos como algo similar al yeso, a la tiza.

    #64
    Nguevara

    Re: Fase Olfativa

    Pasados unos minutos las frutas se hacen notar…ahora con un punto tropical, pero hay algo de tierra sosteniéndolo todo…

     

    #69
    Karlvin

    Re: Fase Olfativa

    Nariz intensa y golosa, con presencia de melocotones, mango, pera y uva bien maduros sobre una buena base mineral (caliza?) ...y algún toque de hidrocarburo me ha dado

    ex vite vita.

    #70
    Obiwan Ferran

    Re: Fase Olfativa

    Con la aireación y la temperatura le van apareciendo ligeros aromas de bollería fruto de la crianza sobre lías, y también un ligero fondo balsámico que no acabo de identificar, Los aromas de fósforo han remitido así como la ligera reducción inicial y mandan los aromas terpénicos de la moscatel

    Hay dos cosas infinitas: el Universo y la estupidez humana. Y del Universo no estoy seguro. Albert Einstein.

    #71
    Javier Azcona
    en respuesta a pepecano

    Re: Fase Olfativa

    Ver mensaje de pepecano

    Si claro, por eso no lo parece. Es la reducción como en otras uvas de Chile, Sauvignon, Chardonnay,...eso te lleva a nuevo mundo. Para Moscatel es algo apagada, pero los secos secos de Málaga, tampoco buscan el azahar y la naranja. En este caso a ciegas en aromas no lo diría Pepe.

    Saludos.

    Javier Azcona Fabón

    #72
    Tempranillo

    Re: Fase Olfativa

    Van atenuandose los aromas volcanicos y van aumentando los de la propia moscatel.

    Seria interesante saber sobre que terreno crece esta vid

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