Fase Olfativa

Si... me gusta bastante la nariz

La verdad es que yo no lo veo ni parecido a los moscateles secos españoles que había catado. Creo que a ciegas nunca hubiese dicho que es un monovarietal de moscatel.

Con el tiempo aparecen los lácticos (helado de vainilla) e incluso calizos como algo similar al yeso, a la tiza.

Pasados unos minutos las frutas se hacen notar…ahora con un punto tropical, pero hay algo de tierra sosteniéndolo todo…

debe estar algo frío.

De rosas de jardín, no de floristería...

una moscatel seco

Pues no te diría que no... Me parece más intensa esta moscatel, pero a ciegas...

Nariz intensa y golosa, con presencia de melocotones, mango, pera y uva bien maduros sobre una buena base mineral (caliza?) ...y algún toque de hidrocarburo me ha dado

Con la aireación y la temperatura le van apareciendo ligeros aromas de bollería fruto de la crianza sobre lías, y también un ligero fondo balsámico que no acabo de identificar, Los aromas de fósforo han remitido así como la ligera reducción inicial y mandan los aromas terpénicos de la moscatel

Si claro, por eso no lo parece. Es la reducción como en otras uvas de Chile, Sauvignon, Chardonnay,...eso te lleva a nuevo mundo. Para Moscatel es algo apagada, pero los secos secos de Málaga, tampoco buscan el azahar y la naranja. En este caso a ciegas en aromas no lo diría Pepe.

Saludos.

Van atenuandose los aromas volcanicos y van aumentando los de la propia moscatel.

Seria interesante saber sobre que terreno crece esta vid

Si, hidrocarburo...

en nariz esta muy bien la verdad, con buena intensidad y con aromas golosos, que ya invitan a beberlo.

Ligero toque de azufre. Del estilo de los blancos secos de Lanzarote.