Re: Fase Olfativa
Con la aireación y la temperatura le van apareciendo ligeros aromas de bollería fruto de la crianza sobre lías, y también un ligero fondo balsámico que no acabo de identificar, Los aromas de fósforo han remitido así como la ligera reducción inicial y mandan los aromas terpénicos de la moscatel
Hay dos cosas infinitas: el Universo y la estupidez humana. Y del Universo no estoy seguro. Albert Einstein.