Fase Olfativa

Si como casi todo, se retrasa o se anula, al menos estámos sanos, respecto al virus.... 😂

Y con el gusto.

Además hoy tod@s estamos más concentrados de lo normal.

Esta va a ser una cata histórica y bien pensada y catada....

hasta el fina de la botella

En conjunto es un vino que no decepciona en nariz, aromático, con complejidad, fresco, se le ve venir que le falta redondear el conjunto, pero está para olerlo a chorro!

La nariz ha ido cambiando según se aireaba el vino en la copa. Y en estos momentos el vino precisa de esa aireación.

Sus aromas son de media intensidad, francos y expresivos.

Hay buena armonía entre las notas de crianza y la fruta aunque ahora prevalecen los aromas terciarios.

La fruta es roja y negra y bien madura.

La crianza se manifiesta en toques tostados, balsámicos, especiados (dulces), y hay una nota licorosa de cierta consideración.

A mí me vinieron unas notas al principio, luego ya no las he vuelto a encontrar, a medida que se ha oxigenado.

El mío tampoco lo califico de intenso, eso sí, complejo, elegante y con los mismos descriptores aromáticos que comentas. Coincidimos.

Totalmente de acuerdo contigo con estos matices de vainilla y cacao.

Un Rioja en ese perfil más moderno, fruta más madura, madera más nueva y bastantes notas espaciadas. Habría que esperarlo 1-2 años en botella

Claro que sí!!!Ánimo!!

Yo le noto olor a cacao, pero a haba de cacao, no en polvo.

Estoy contigo, debemos acostumbrarnos a que el futuro viene determinado por el calor, la madurez y en consecuencia el grado.  Lo bueno es equilibrio con la acidez. 

Pues huelen bien diferente...

Un punto dulzón, a madera, ahumados, tabaco, regaliz.

Vamos a probar el vino! eso sí el que quiera puede seguir por aquí hablándonos de sus aromas:

https://www.verema.com/catas_virtuales/cata-virtual-grupo-ramon-bilbao-ed-limitada-2017/temas/1515493-fase-gustativa

Recordad que si alguien lo ha probado antes de esta fase tiene tarjeta amarilla...

Gracias!

Tras hora y 45, aparece alguna nota licorosa... pero nada de bálsamos ni cueros. No le pegarían, me gusta el aromilla a cacao y mermelada de arándano...