Fase Olfativa

201 respuestas
    Miryam777

    Re: Fase Olfativa

    Fruta negra/roja en licor, de media intensidad, notas balsamicas....

    Coyote

    Re: Fase Olfativa

    Ya va abriéndose, pero le ha costado al jodío... 45 minutos lleva en la copa, más media hora de botella abierta...

    Cginer

    Re: Fase Olfativa

    También fruta roja, arándanos , especialmente fruta fresca.

    Re: Fase Olfativa

    Al principio es un poco tímido pero después se abre un amplio abanico de aromas protagonizado por sensaciones frutales con cierto toque a regaliz y recuerdos vegetales, cacao y tostados. Equilibrado y con buena armonía todo...seguimos descubriendo el vino.

    Juanjosantos

    Re: Fase Olfativa

    Vino a unos 16-17ºC en copa.

    Nariz

    A copa parada es un vino de media intensidad que va subiendo a media-alta con la aireación.

    Tenemos fruta negra madura, algo de fruta roja, pimienta negra, balsámicos, eucalipto, un toque de clavo de olor, especias dulces, un punto de acrílico, chocolate negro, ahumados y abundante madera nueva (aunque en ningún momento pasa por encima de la fruta).

    Buena nariz, evolutiva, de buena complejidad y cambiante con la oxigenación.

    Iremos viendo qué más nos da...

    En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)

    Inmalva

    Re: Fase Olfativa

    Yo creo que mi copa ya está suficientemente expresiva, ya no se nota tanto la madera. Sale una alta intensidad incluso a copa parada. Tiene una alta complejidad aromática, con un peso más o menos proporcionado de fruta negra madura, balsámicos y aromas procedentes de la madera (especiados como pimienta negra, clavo, y tostados muy aromáticos, incluso un poco resinosos). A medida que se va agitando salen más potentes los balsámicos, aparece el alcohol, mentolados, eucalipto, pero siempre con la fruta negra presente. Los especiados van haciendose más sutiles y los tostados más evidentes.

    BacoVive

    Re: Fase Olfativa

    Según el vino permanece en la copa va ganando en intensidad y en calidad. El conjunto global ahora es muy expresivo y de lo que identifiqué antes ahora me destaca una nota de tabaco rubio que personalmente me gusta.

    Es un vino que tiene cualidades para evolucionar y que una vez que se ensamblen su nota aromática se muy buena.

    jacomur

    Re: Fase Olfativa

    Con más aireacion van surgiendo notas balsámicas y débiles cacaos.

    Saludos desde Cantabria.

    Juanjosantos
    en respuesta a Coyote

    Re: Fase Olfativa

    Ver mensaje de Coyote

    Influye la botella, cuánto tiempo haga que lo has abierto, el tipo de copa, e incluso a veces la copa, cambia de copa a ver!!

     

    En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)

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