Re: Fase Olfativa
Yo creo que mi copa ya está suficientemente expresiva, ya no se nota tanto la madera. Sale una alta intensidad incluso a copa parada. Tiene una alta complejidad aromática, con un peso más o menos proporcionado de fruta negra madura, balsámicos y aromas procedentes de la madera (especiados como pimienta negra, clavo, y tostados muy aromáticos, incluso un poco resinosos). A medida que se va agitando salen más potentes los balsámicos, aparece el alcohol, mentolados, eucalipto, pero siempre con la fruta negra presente. Los especiados van haciendose más sutiles y los tostados más evidentes.