Fase gustativa espumoso Barbadillo Beta Brut del Sur

De hecho yo lo esperaba punzante en nariz....me encuentro dulzor...por lo que me espero dulzor en boca...y lo que me encuentro es que la boca es más punzante que la nariz....

Es cremoso, con cuerpo, el carbónico está presente a temperatura más baja. Me parece que a mayor temperatura expresa mejor de dónde viene

Alguna vez hemos estado en desacuerdo????

Buen ataque de la burbuja, muy refrecante y con estructura aceptable, y una buena persistencia.

No la han "colao" xDDDDDD

Interesante el juego planteado por la bodega :D

Si. Me gusta

Conforme avanza,....aparecen más claras las notas de fruta: Compota de manzana soasada (en su jugo), piña, melón naranja, sopa de macedonia, puntas cítricas de lima y si me apuras mandarina de la huerta Aloreña. El fondo terroso, cálcio, pinar, algo marino y de algas (diatomeas)...es el fondo de un plato de Ángel León.

Es amargoso, sápido, cremoso, con frutos secos y una excelente salinidad. No es tan punzante como algún otro espumoso sureño, pero es un muy buen vino!!!!

El carácter salino le da más aporte al carbónico, haciéndole más presente.

Yo estoy preparando la cena. Maridaje de cocina fusión norte sur. Anguila al estilo de La Bañeza ¡¡

Desprende burbujas, llenando la boca, es muy amplio...

O.K., también comento que me resulta bastante original como espumoso.

Me acabo de rellenar la copa, la de flauta, parece que el carbónico persiste más que antes, y ahora que esta copa está más fría lo noto un poco más plano, también pienso que a más temperatura gana en matices...además potencia esa salinidad que creo que es el punto fuerte de este espumoso. I love palomino

Has dicho si me apuras de la huerta Aloreña...vamos que sin apurar...eso si que es clavarlo...

Cuantos espumosos sureños conoces?