Re: Fase gustativa espumoso Barbadillo Beta Brut del Sur
Conforme avanza,....aparecen más claras las notas de fruta: Compota de manzana soasada (en su jugo), piña, melón naranja, sopa de macedonia, puntas cítricas de lima y si me apuras mandarina de la huerta Aloreña. El fondo terroso, cálcio, pinar, algo marino y de algas (diatomeas)...es el fondo de un plato de Ángel León.
Javier Azcona Fabón