Vamos allá con la fase gustativa....

Calificativos propios de un buen vino, la suavidad y la textura aterciopelada, que en este aceite son muy destacables.

Jajajaja, siempre puedes decir que necesitabas un reconstituyente...

Ahora que lo dices, también pienso que es CÁLIDO. Buen apunte.

Yo le veo una entrada donde predominan las notas amargas, que van desapareciendo poco a poco, y tras un tiempo de transición llega un punto picante de una intensidad superior.

Si, es cierto, cuando parece que va a desaparecer, vuelve a atacar de nuevo, curioso...

Tiene un excelente paso por boca.... entra ligeramente dulce, frutado, firme y a la vez delicado, un sutil puntito picante y un final levemente amargoso, completan un paso verdaderamente seductor.... Es muy persistente y equilibrado....

¡Un saludo y que descanses, maestro! No sin antes hincar el diente a una buena tostada con jamón de bellota y aceite Masía El Altet. ¡Buen provecho! Y no te olvides de contarme "el asuntillo ese" por email, que soy muy cotilla... :-)

Es un poco picante, como si fuera de pimienta negra, y un poco de amargor junto con su aroma de ácido oleico muy equilibrado.

Lo has clavado Angel, así es.

Si es que las multinacionales nos están matando con tanto producto químico.

Felicidades a MASÍA EL ALTET por recuperar aromas y sabores de antaño.

JAVIER

p.d. me está entrando hambre.

Equilibrado y sedoso con esas notas de hojas de olivo y alcachofa que aparecian en nariz,picante en su retrogusto y largo con un fondo de platano verde,matizes de manzana verde,frutos secos,etc.etc. uno de los mejores aceites que he tomado sin duda.

Que te cuente que te cuente, chaoooo

Sí, esa calidez que da la madurez frutal. Efectivamente, en boca aparecen notas más maduras de ciertos aromas de nariz, como el plátano.

Y que todo vaya bien, sin prisa, pero sin pausa.
Un abrazo.

La persistencia en boca denota la calidad del aceite.