Vamos allá con la fase gustativa....

Denso, glicérico, con un amargo medio y un picante un poco más acentuado.

Final muy largo, con plátano sobre todo lo demás y un picor muy muy largo

Explosiona a los pocos segundos de ser ingerido, mostrando toda su fuerza y provocando un picor debido a la carga de polifenoles.

Si señor, sabe a café.

A mi me parece que destaca el picante sobre el amargo

En boca muestra un suave ataque algo dulzón que deja paso a un ligero punto amargo y un punto de picante pero todo muy bien integrado. Perfecto equilibrio. Postgusto larguísimo en el que vuelven a aparecer gran parte de la paleta aromática que ofrecía en nariz destacando sobretodo los aromas del tomate en conserva, la manzana verde y algún recuerdo de frutos secos, como de la cáscara verde de las nueces. Muy, muy rico.

En boca es ligero y suave, con muy buen equilibrio y complejidad, es fresco y elegante.

Me viene un "deje" de frutos secos: no sé, esas almendras que decís, tal vez algo de nuez o avellana...

Coincido!

Cierto que el final es largo, ufff creo que hoy ceno pan.

Aterciopelado, de mucha suavidad en boca

El picor del final es delicado pero laaaaaargo

Coincido contigo, con el plan crudo se resaltan más sus sabores ( he hecho la comparativa con los dos tipos de pan)

Gran equilibrio en boca. Marca todos los cánones de un aceite de extraordinario nivel. Enormemente largo en el postgusto.

En boca no aporta nada nuevo a lo descubierto en nariz, pero acentúa determinados rasgos. Tal vez sea cierta la mayor complejidad en nariz que en boca.