Fase gustativa: Límite Sur (Vino tinto)

Buena acidez, fruta roja fresca, taninos algo secantes. Cacao, menta,,,,,,

Promete bastante, aunque los taninos están algo verdes y necesitan oxigenación o tiempo en botella,

Ataque potente, amargoso, con buena acidez y los taninos por pulir. Cálido y largo.

Los balsámicos están más comedidos ahora. Es fresco, jugoso, floral, un poco cálido con esta subida de temperatura

Entrada picante, especiada... Fruta roja de nuevo. Parar fresco. Ciertos lácteos de nuevo. Vaporoso...

En boca es un vino de cuerpo medio, acidez correcta, taninos agradables, se bebe bien, aún puede crecer y redondearse en botella, la madera queda en segundo plano, siendo la fruta la protagonista, tiene un final de mediana persistencia.
A modo de conclusión, un vino bien hecho, aún con margen de mejora y que es un claro ejemplo de lo que puede cambiar una variedad de una zona a otra, ¿Que tienen en común un garnacha de Rioja y uno de Borja? Casi nada, parecen dos mundos diferentes, ni mejor ni peor, ya eso es cuestión de gustos, gracias a la bodega y a Verema por éste rato tan agradable, buenas noches.

Sabor de fruta que se expresa plenamente en el paladar y se percibe un cuerpo algo equilibrado

Aquí la fruta está bastante más verde que en nariz, crujiente. Los taninos bastante presentes pero sin sr agresivos. Sensación más verde en general.

La sensación general es buena. Visual y olfativamente tiraba más a madurez, y en boca más a frescor. Lo clasificaría como un garnacha de corte moderno un poco disfrazado al principio.  

Taninos firmes, por domar.

me gusta mucho el post-gusto y sobre todo después de llevar abierta la botella un rato

Buen ataque, con cierta acidez. Fresco en boca, se aprecian notas balsámicas, tierra y sotobosque. Redondo y goloso, suave. Postgusto medio.

Los taninos y amargores nos hacen ver que es joven, con un punto secante, pero con una buena fruta que se aprecia de fondo, tal como lo estoy tomando ahora

Entrada y final ácidos. Cuerpo medio con sabores en boca a frutas rojas y balsámicos.Tiene un poco de astringencia no domada al final. Para mi necesita un poco más de barrica. 

En retronasal, salen pimienta y cacao. 

Persistencia alta. Su acidez final te invita a seguir bebiendo. Lo veo un poco peligroso en ese aspecto jejeje

Buena entrada y recorrido, la fruta preside es clara y concisa, cerezas y ciruela, finas especias, pimientas rojas, alcohol envolvente le da carácter y persistencia, bien equilibrada con la acidez jugosa, se bebe con agrado, fresco y vivo. 

Entrada afilada con fruta roja como sazonada, muy buena acidez, tanino algo secante, seco, cremoso.. ganará bastante en botella.

Buena acidez , fresco en boca , yo creo que los métodos de elaboración y el posterior ensamblaje , hacen a estos dos vinos , muy prometedores en un futuro , aunque disfrutables ya ....