Fase gustativa: Límite Sur (Vino tinto)

Muchas gracias por esta experiencia, ha sido genial !!!

Buenas noches a todos, y muchas gracias a Verema y bodegas Bilbao por la cata.

Ya me contarás qué tal andas mañana después de cascarte las dos botellas esta noche de "toque de queda" (una más de muchas jajajaja)... :P 

Si la cosa va de sincerarse yo tampoco esperaba mucho de ambos y me han sorprendido para bien, la verdad que ha sido un lujo de cata.

Visto así parece difícil, pero tampoco parece que vayan a ser vinos de "gran público"... 

En cualquier caso, comparto contigo que están muy buenos ahora (blanco y tinto) pero disiento que sean sólo para aquí y ahora. 

Son para aquí y ahora pero no sólo para aquí y ahora ;-)

El blanco tiene acidez y hechuras para envejecer unos cuantos años sin problemas (e incluso será, en unos años, mejor vino que ahora).

El tinto también tiene capacidad de redondearse, no tanta como el blanco EMHO, pero sí que creo estará más "hecho" en 1-2 años más de botella (y no, no es ninguna locura que una garnacha en hormigón, ánforas y 10 meses en barricas de roble de 600 litros pueda aguantar bien 5-6 años desde su cosecha).

A ver si hacen una nueva virtual de los mismos vinos en 3/5 años (sería de traca).

Salud!

Yo opino como tú. Igual el tiempo apacigua algo los taninos (que a mí no me molestan) pero también creo que apagará la fruta. Para mí, está para beber.

Es la clave de esto.

Quizás la crianza mixta en hormigón-ánfora y barrica dé la clave.

Estamos acostumbrados a vinos con ensamblajes de garnacha más triviales que, en unos años, se redondean los taninos pero la fruta se apaga. Aquí no hay experiencia previa así que la mejor forma de comprobarlo sería repetir la virtual de estas mismas añadas en unos añitos :-)

A esa virtual me apunto yo rápido ;)

Si, lo he notado desde el principio, es un vino que necesita aireación y eso le hace engrandecerse...

Yo también!! jejeje :D

En boca tiene una entrada sedosa, taninos aterciopelados. Acidez en su punto. Final amargo. No es una garnacha al uso, es una garnacha menos cálida y golosa que otras que he tomado. Fácil de beber...

Ahora mismo está muy rico, bien trabajo con estos dos vinos...

Gracias a vosotros por estar y disfrutarlo

A lo mejor a esa estoy, porque aún no me han llegado los vinos, ya con un margen de dos años, llegarán... jjjjjjjjj
Saludos y besitos

Si dentro de dos años necesitas "ayuda" para la cata, me dices....jejejje