Si os parece? Fase Gustativa

Me parece que este vino provoca grandes amores o desamores, lo que no deja es indiferente desde luego,

A pesar de esa sensación como fresca de la entrada en boca, me parece que le falta acidez. Quizás la añada 2003 haciendo de las suyas...

El caracter que más me destaca es la astringencia.

Esta no viene, según mi punto de vista, acompañada de otros gustos que la compensen y domina la totalidad del vino.

Creo que no acaba de llegar al nivel de la fase olfactiva

M

Es decir que unos meses más e irá redondeando y civilizando esos taninos frutales y de madera.

... de acidez anda muy justito ...

Y es que no ha pasado mucho tiempo entre el transporte y la cata. Tenemos comprobado que los ";verdores en el gusto"; suelen acrecentarse en estas condiciones.

Me parece tan tan tan falto de acidez que estoy alucinando, pero bueno, así somos los acidófilos...

En boca se percibe más la madera, los tostados y los verdores que se pulirán con el tiempo.

OJO, que no es que no me guste pero creo que le falta chispa en boca.Sobre todo con la sorprendente nariz de la que ha hecho gala.

Coincido en ese final goloso compotado. ¿Resulta algo cansino?

Un vino de corte atlántico, con buen ataque y bastante buen desarrollo, yo le encuentro muy buena acidez y buen recorrido. Resulta bastante secante con unos taninos todavía muy marcados, pero sólo parece faltarle o algo más de botella o una buena aireación. Final algo amargoso. Un vino con bastante nervio, con buena estructura, de cuerpo medio y cierto ";músculo"; que gustará ahora a los fan de los vinos potentes y con algo más de botella se estilizará un tanto. En fin, como veis, tengo mucha imaginación ;-)

Totalmente de acuerdo. Mi mujer me está llevando la contraria continuamente.....

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¿Sólo con el vino?

A pesar de esa aparente frescura en el ataque le falta acidez para ser más agradable de beber. Pero también es sólo MHO