Penedès: la edad de hielo?

Hace unos días se publicó en la página web de www.decanter.com, que en la D.O. Penedès se acababa de aprobar la nueva legislación para poder elaborar vino de hielo. Gramona ha sido el creador del Vi de Gel (en España y Cataluña)y lo elabora desde el 1997, congelando la uva de forma artificial. En países como Alemania, Austria y Canadá, la uva tiene que congelarse de forma natural en la viña a temperaturas mínimas de -7ºC (Alemania) -8ºC (Austria, Canadá) y dependiendo de la añada y zona. En la bodega también a la hora de prensar, la temperatura ha de ser igual o más frío para garantizar la calidad. No cada año es posible hacer vino de hielo. Me parece bien que se buscan maneras nuevas de crear vinos novedosos y nichos nuevos de vinos de calidad en un mercado decreciente, donde muchas bodegas tienen serios problemas en vender el excedente de stock.  Por lo contrario, crear una legislación para extender la producción de vino de hielo, para todo el Penedès en estos tiempos, supone un esfuerzo mal enfocado. No solventará el gran problema que tiene la DO, que es su imagen generalizada de poco reconocimiento, mala calidad y dispersidad en su dirección. El vino de hielo es caro de elaborar y vinos que están por encima de 15€ PVP seguirán sufriendo en venta, imagínate si encima son del Penedès! Aún así, hay unas pocas bodegas de "nueva generación" como por ejemplo Mas Candí, Parés Baltà, Nun, Pardas, Finca Villadelops que están haciendo lo suyo para cambiar la imagen de la DO pero casí están sólos luchando contra tigres siberianos en la jungla del Penedès. Más Vi de Gel, hará crecer el segmento de la categoría de vinos dulces. Hará que Gramona tendrá más competencia y subirá la participación de los vinos dulces del Penedés frente a otros dentro de España, pero ya está. Res més o nada más en castellano. O igual estoy muy equivocado y mañana en Alemania y Estados Unidos harán cola en los supermercados esperando el Eiswein del Penedès. Justo lo que necesitaban! Lo curioso de todo eso, es que hasta la fecha poquísimos medios españoles han publicado algo de esta noticia.  Ni en Cataluña, ni en la propia página web del Penedès se ve algo de esta noticia. No es hora todavía para esta noticia caliente ? Cómo es que Decanter lo pública antes que en cualquier sitio de España? El mundo al revés. Es como la vuelta de la Edad del Hielo en el Penedès, Mediterreáneamente quiero decir, dónde no se para de hablar del Cambio Climático con temperaturas que suben año trás año, supuestamente. Es todo para que te quedes de hielo... Articulo Vino de Hielo El Penedès