¿Escupes o tragas (¡el vino!)?

Cata trás cata. Copa trás copa, en el mundo del vino, nosotros, los profesionales, probamos muchos vinos. Normalmente se escupe lo que uno prueba sobretodo si son muchos los vinos que hay para probar. Soy escupidor cuando es una cata oficial en un lugar público y si es por la tarde. Antes de comer podría ser otra cosa. En privado, en una cata de varios vinos y si tengo chófer, soy tragador. De todas formas no he encontrado una forma elegante de escupir. Creo que es uno de los aspectos más asquerosos del mundo del vino. Vale, no es bueno tragar todo lo que uno prueba, para la salud por ejemplo, ¿pero a tí te gusta escupir? A mí no me importa escupir si el vino lo considero malo, ¿pero si te apetece y si te gusta el vino, qué? El otro día probé Mas Doix 2008, Priorat, un gran vino, potente, todavía le falta un par de años para empezar a estar suavemente bebible. Tenía una presentación por la tarde y ya había probado 4 vinos y un cava. Me apetecía beber, es decir tragar, pero mi cabeza me dijo que no. No tenía ganas de escupir pero lo tenía que hacer por necesidad, una pena de verdad. Escupir me da asco. Esta mezcla de tanino de color mora, mezclado con saliva y vino blanco, tinto y espumoso, ¡es horroroso! Olores de todo tipo y saliva de todo quísqui.. ¿Hay alguien que tiene una alternativa mejor que escupir que no es tragar? ¡Yo no!