Vino Finca Dofí 2008

Coincido en gran medida con la cata del compañero anterior. En nariz muestra un predominio, a mi entender excesivo, de finísimos tostados, cacaos y tabaco. Frutillos rojos algo ensombrecidos por los matices empireumáticos. Falto de complejidad, pero elegante, fino en nariz. En boca tiene un paso pulido, con una alta acidez y un final seco. Excelente postgusto tostado. Un buen vino sutil y distinguido, pero esperaba más

Vino color picota madura con ribete rojo y destellos amoratados, capa media alta, limpio, brillante y lágrima densa.
En nariz a copa parada frutas rojas, cerezas, frambuesas, tostados con finos cacaos y chocolates, para evolucionar rapidamente hacia notas de tabaco fresco picado, cedro, tomillo, maderas nobles, terminando en un agradable perfume floral y arandanos. Bouquet excepcional.
Quizás le falta algo de continuidad en nariz, aunque no está nada mal.
El paso por boca, suave, calido, largo recorrido, pleno, buena estructura, bien definido, buena acidez, equililbrado, redondo, levemente afrutado y unos taninos aterciopelados y sabrosos. Pura delicia en boca, entra solo.
Retronasal, afrutado con notas de madera
Posgusto, largo y muy bueno.

Color cereza medio-intenso. Aroma a fruta muy madura, persistente, muy agradable. En boca es pura seda, sorprende que con tan poca botella ya se muestre así de redondo. Fruta madura, mineral. Y tiene que ir a más. De los vinos que se abren y desaparecen sin darse uno cuenta.

color cerezo intenso
aroma de tostados y fruta muy madura
en boca buena acidez y toque mineral

Esperarme....que tengo que subir.... jaja

Vino de la avanzada, que no me resisto a guardar, aunque reconozco que es un vino muy joven todavía para disfrutarlo. Necesita todavía mucha botella para ir dando todo lo que es capaz de ofrecer, persistencia y longitud elevada. Color rojo cereza muy intenso con ribete morada y con una lágrima muy densa. En nariz le cuesta mucho expresarse, pero van apareciendo aromas con expresión frutal, fruta madura, aromas varietales, un poco espirituoso, expresivo, calido, tostado, fino cacao y muy mineral. En boca, ya hemos dicho que se está abriendo en botella, pero aun así no se le marcan los taninos, es elegante, sabroso, varietal, persistente, aparecen toques tostados, fruta y madera. Buen Priorato que todavía no ha dicho su última palabra.