Catado en formato magnum en el Celler de l'Aspic,en Falset(Priorato).Toni Bru el dueño,excelente anfitrion y gran apasionado de la cocina y el vino.Indispensable.Este Dofi(decantado 1 hora antes)tiene un color cubierto,picota.Olfativa con intensidad media alta,muy compleja,balsamicos,moras,chocolate negro,especias,minerales...En boca frescura,textura media alta,con presencia.Muy largo.Un vinazo.Buena RCP dentro de los vinos de Alvaro Palacios.

Otro año que empiezo con una botella de 3/8 de avanzada, que están mucho más en su punto que las normales, por eso me he animado a descorchar esta botella. Soberbio Priorat, con una pureza de sus aromas y una irresistible sedosidad en boca. En nariz es elegancia, y en boca es denso, rico, concentrado y vital, sin una sola arista. Color rojo cereza muy intenso casi negro, con ribete morado. En nariz aparecen aromas con expresión frutal, dejándolo un tiempo oxigenándose, aparece la fruta madura, es expresivo y muy mineral. En boca, es genial, soberbio, elegante, tiene unos taninos sin marcar, sabroso, con toques tostados de la madera y fruta. Una delicia y eso que le falta ponerse a tono en botella.