Vino Finca Dofí 2006

Color rojo cereza brillante, ribete granatoso, capa media y gruesa lágrima lenta y bien tintada. En nariz se muestra muy agradable y equilibrado con una fruta madura de frutillos del bosque (zarzamora y grosellas rojas) bien conjuntados con unas iniciales notas balsámicas (regaliz de palo) y hierbas del monte (tomillo) y refrescadas con recuerdos de licorella mojada (mineralidad), tostados muy finos, pulidos y bien integrados en el conjunto, finas notas especiadas (pimientas y clavo), recuerdos de café arábica y un fondo de terruño húmedo muy agradable. En boca entra de manera sutil y agradable, fina astringencia que resulta algo balsámica (regaliz y algo de mentolados), agradable recorrido bien sabroso, fina estructura y muy buena textura, muy buena acidez y finas notas amargas que le dan estructura gracias a su tanino equilibrado, finas notas especiadas y tostados bien ensamblados, sedoso y ligera golosidad y magnífica persistencia. Final largo, postgusto de fruta madura y retronasal ahumado y mineral.

En un excelente momento para disfrutar, aunque es posible que tenga un potencial de guarda para unos buenos años más, no creo que sea necesario.

Más info en: http://www.elvi.net/2013/04/14/finca-dofi-2006/

Picota.
Nariz intensa, con mucha fruta de bosque roja y negra, con dejes torrefactos y un toque láctico. Armónico y elegante.
La boca muestra mucho volumen frutal, con un tanino aun presente y levemente secante. Notas mentoladas, levemente especiado. Largo y persistente. Un vino de futuro.

Después de dos años vuelvo a probarlo, y ahora esta para tomarlo, para disfrutar de esta maravilla del priorat. Quién dijo que no había buenos vinos en el Priorat. Recientemente probé los top de la Tena, clos Dominic (es otro mundo), ahora éste Dofi...y qué nivel! y qué placer proporciona esa tierra que le da su sabor a estos vinos sorprendentes. Un vino equilibrado, afrutado, con una buena madera; un vino suave, elegante y gran vino.

Color picota oscuro, borde purpura-violaceo. En nariz predomina la fruta y toque herbaceos, mas balsamicos, eucalipto. Esta muy cerrado no obstante. Recien abierto, lo dejamos para una segunda ronda pues se expresa poco. En la segunda ronda una hora despues esta mas comunicativo, mas frutal, incluso fresco, vino complejo, da la sensacion de necesitar tiempo.

Catat a cegues.
Color picota fosc de capa mitja alta.
Tarda força en obrir-se. Li cal decantació per donar el millor de si.
En boca entra rodó, complex, amb tanins presents però integrats i sedosos. De cap manera semblava un Priorat clàssic (a cegues), mostrant un pas de boca molt afinat (per ser un 2006) i un equilibri de la fruita (sense sobreextracció) amb la fusta molt interessant.
Denota una molt bona feina a la bodega. Està per beure ja mateix (i durant 5 anys més, segur). Tinc un 2005 esperant-me a casa, que no tardarem molt a atacar.

El último de la noche, tenía que ser algo especial para cerrar una bella velada. Abierto con unas dos horas de antelación y decantado para oxigenar a la bestia que lleva dentro. Degustado con copa borgoña y cabernet, intentando buscar matices diferentes.

Vista: Color cereza oscuro, ribete violáceo, de capa muy alta y lagrima que baja de forma lenta por el balón tintando ligeramente la copa.

Nariz: De muy buena intensidad, estarías durante varias horas olfateando este vino y en cada ocasión encontrarías algún matiz nuevo. Inicialmente notas de fruta roja, después de unos minutos, aparece la fruta negra muy madura, mineral, regaliz, especiados, cacaos….

Boca: Entrada característica del vino, con potencia y arrogancia, pero a la vez es muy elegante, sedoso, carnoso, te llena la boca. Acidez muy agradable que lo hace fresco pese a los 14,5º, algo astringente todavía y al subir la temperatura se vuelve algo alcohólico. Persistencia en boca eterno….

Está muy bebible ya, pero me quedan 3 botellas que dormirán hasta al menos dos o tres años y a partir de entonces, habrá que dosificarlas.

Catados en compañia siempre aprecias mejor los vinos y este eyer nos hizo disfrutar y en poco tiempo estara fenomenal, pues ya ahora vale la pena.
De color cereza intenso, muy bonito y brillante. Sin decantar, no esta muy cerrado y en nariz enseguida da aromas minerales, fruta negra (ciruelas), balsamicos (eucalipto, menta), especias, cacao y chocolate, es pura elegancia en nariz.
En boca tres cuartos de lo mismo, con mucho cuerpo,,notas minerales,tanino maduro, le vuelve a salir la fruta, muy equilibrado i elegante con un final largo y mineral.

Ya andaba yo detrás de él desde que lo compré a final de año. Decantado 1 hora

Se presenta de color cereza muy oscuro con ribete amoratado, lágrima abundante y que mancha la copa tenuemente, muy limpio y brillante.

En nariz es potente, se presenta con una nota láctea de yogur a frutas del bosque, para ir evolucionando a grosellas, frambuesas, moras, algo de regaliz, un toque floral característico, una mineralidad agradable, mezcla de especias fantástica, fondo balsámico pero muy ténue y agradable.

En boca el vino entra arrollando pero sin ser agresivo, sus taninos se encuentran algo marcados, pero en general el vino bastante bien integrado ya, alguna punta alcohólica pero que no molesta y pudo ser igualmente por haber subido algún grado en copa, acidez juvenil que lo hace agradabilísimo y se conjuga con la madurez de sus taninos. Persistencia y retronasal muy buenas.

Me ha gustado y nos hizo disfrutar junto a unos amigos.

El primero que pruebo de la avanzada del 06 y aunque es joven todavía y es un vino de guarda, qué afrutado, qué suave y elegante. Color picota violáceo con ribete violaceo. En nariz aromas a fruta y una atractiva mineralidad. En boca entra suavemente, a pesar de ser de una gran intensidad y cuerpo. Dejándolo un tiempo airearse yo no he notado los taninos, o mejor dicho los he notado domados. Equilibrado y gran vino, como siempre, de Alvaro Palacios. Le queda tiempo en botella pero está ya para disfrutar. Como lo compré en avanzada fue mucho más barato que lo que indica en las características, más arriba.

De color rojo picota, es muy afrutado en nariz conservando intacta las sensaciones minerales de la pizarra (licurella) donde Álvaro cultiva sus cepas. En nariz aparecen incluso notas florales, algo atípico a esta DO y que yo achaco principalmente a un alto contenido en Syrah. En boca es de muy alta intensidad, con mucho cuerpo y empuje, de tanino pendiente de domar en botella (aún no ha salido al mercado). Muy equilibrado y expresivo.