esta botella es una verdadera maravilla.

La nariz compleja, elegante y hasta algo sofisticada, destaca aún la fruta, cosa bastante "extraña" por su "edad", también aparecen especias, minerales, torrefactos, ahumados y leves balsámicos, fabulosa la nariz en todo.

La boca es aún mejor, el paso totalmentre equilibrado, suave y elegante, los taninos aún vivos pero muy livianos, aún hay acidez, lo cual indica que este vino seguirá "vivo" algunos años más, excelente el retronasal y el final largo, muy largo y con muy buena/excelente persistencia.

Un vinazo (con mayúsculas), en una añada bastante dificil, pero Don Alvaro lo solucionó perfectamente.

disfruto otra botella de este sobresaliente vinazo, que se encuentra en un estado de forma extraordinario.

Las sensaciones, lógicamente ha pasado poco tiempo, y siguen siendo las mismas, la nariz compleja, elegante y atractiva y la boca muy estructura y diversificada, pero al mismo tiempo variada y suave, el final muy largo y muy persistente.

Me quedan en existencias, una del 2006 y 2 del 2007, que voy a tratar de degustarlas lo antes posible.

Color picota con borde violáceo.

Aromas de muy buena intensidad y con toques de finura y elegancia a frutos rojos y negros con mucha maduración y grande calidad, minerales, finos tostados, balsámicos, ahumados y toques de monte bajo, bastante complejidad en la nariz y sobre todo calidad.

En boca es aún mejor, el paso largo y con delicadeza, mucha estructura y bastante suavidad, los taninos vivos pero totalmente domados, muy expresivo y equilibrado, el final largo, largo y con elevada persistencia.

Me ha gustado mucho, lástima que sólo me quede una botella y ya sea muy dificil encontrar esta añada.

Vino color picota madura con ribete rubí, capa media alta, limpio, brillante y lágrima abundante y levemente tintada.
En nariz notas de reducción, trufa, para despertar con una grosella y ciruelas negras, volvemos a la trufa, especias del tipo pimienta con una punta desagradable de azufre que desaparece y evolución a fruta tanto roja como negra muy madura y notas de monte.
El paso por boca, potente,con cuerpo, afrutado, largo recorrido, serio, amplio, expresivo, buena acidez, algo desequilibrado, con un final amargo y un tanino secante.
Retronasal, afrutada.
Postgusto, largo.

He probado otras añadas y nada que ver con esta botella, vino comprado en una superoferta, por lo tanto creo que saben que el vino no está en condiciones, creo que ha tenido una malísima conservación, no es que esté muy evolucionado, es que como bien he dicho está desequilibrado, ha empezado raro y ha terminado peor, sin llegar a estar malo. Aun así lo tengo que puntuar.

Color rojo cereza brillante, ribete granatoso, capa media y gruesa lágrima lenta y bien tintada. En nariz se muestra muy agradable y equilibrado con una fruta madura de frutillos del bosque (zarzamora y grosellas rojas) bien conjuntados con unas iniciales notas balsámicas (regaliz de palo) y hierbas del monte (tomillo) y refrescadas con recuerdos de licorella mojada (mineralidad), tostados muy finos, pulidos y bien integrados en el conjunto, finas notas especiadas (pimientas y clavo), recuerdos de café arábica y un fondo de terruño húmedo muy agradable. En boca entra de manera sutil y agradable, fina astringencia que resulta algo balsámica (regaliz y algo de mentolados), agradable recorrido bien sabroso, fina estructura y muy buena textura, muy buena acidez y finas notas amargas que le dan estructura gracias a su tanino equilibrado, finas notas especiadas y tostados bien ensamblados, sedoso y ligera golosidad y magnífica persistencia. Final largo, postgusto de fruta madura y retronasal ahumado y mineral.

En un excelente momento para disfrutar, aunque es posible que tenga un potencial de guarda para unos buenos años más, no creo que sea necesario.

Más info en: http://www.elvi.net/2013/04/14/finca-dofi-2006/

Picota.
Nariz intensa, con mucha fruta de bosque roja y negra, con dejes torrefactos y un toque láctico. Armónico y elegante.
La boca muestra mucho volumen frutal, con un tanino aun presente y levemente secante. Notas mentoladas, levemente especiado. Largo y persistente. Un vino de futuro.

Después de dos años vuelvo a probarlo, y ahora esta para tomarlo, para disfrutar de esta maravilla del priorat. Quién dijo que no había buenos vinos en el Priorat. Recientemente probé los top de la Tena, clos Dominic (es otro mundo), ahora éste Dofi...y qué nivel! y qué placer proporciona esa tierra que le da su sabor a estos vinos sorprendentes. Un vino equilibrado, afrutado, con una buena madera; un vino suave, elegante y gran vino.

Color picota oscuro, borde purpura-violaceo. En nariz predomina la fruta y toque herbaceos, mas balsamicos, eucalipto. Esta muy cerrado no obstante. Recien abierto, lo dejamos para una segunda ronda pues se expresa poco. En la segunda ronda una hora despues esta mas comunicativo, mas frutal, incluso fresco, vino complejo, da la sensacion de necesitar tiempo.

Catat a cegues.
Color picota fosc de capa mitja alta.
Tarda força en obrir-se. Li cal decantació per donar el millor de si.
En boca entra rodó, complex, amb tanins presents però integrats i sedosos. De cap manera semblava un Priorat clàssic (a cegues), mostrant un pas de boca molt afinat (per ser un 2006) i un equilibri de la fruita (sense sobreextracció) amb la fusta molt interessant.
Denota una molt bona feina a la bodega. Està per beure ja mateix (i durant 5 anys més, segur). Tinc un 2005 esperant-me a casa, que no tardarem molt a atacar.

El último de la noche, tenía que ser algo especial para cerrar una bella velada. Abierto con unas dos horas de antelación y decantado para oxigenar a la bestia que lleva dentro. Degustado con copa borgoña y cabernet, intentando buscar matices diferentes.

Vista: Color cereza oscuro, ribete violáceo, de capa muy alta y lagrima que baja de forma lenta por el balón tintando ligeramente la copa.

Nariz: De muy buena intensidad, estarías durante varias horas olfateando este vino y en cada ocasión encontrarías algún matiz nuevo. Inicialmente notas de fruta roja, después de unos minutos, aparece la fruta negra muy madura, mineral, regaliz, especiados, cacaos….

Boca: Entrada característica del vino, con potencia y arrogancia, pero a la vez es muy elegante, sedoso, carnoso, te llena la boca. Acidez muy agradable que lo hace fresco pese a los 14,5º, algo astringente todavía y al subir la temperatura se vuelve algo alcohólico. Persistencia en boca eterno….

Está muy bebible ya, pero me quedan 3 botellas que dormirán hasta al menos dos o tres años y a partir de entonces, habrá que dosificarlas.