Vino Finca Dofí 2004

Creo que este Dofi esta en un buen momento de cata.Color cubierto,capa alta.Nariz abierta con frutas rojas ,moras,ciruelas maduras,grafito,...La boca con buena acidez,estructura media,placentero,largo.Esta muy bueno.

La botella en cuestión contiene un liquido de color picota intenso, capa media-alta y ribete morado.

En nariz explosión, fruta roja, especias, mineral, aromaticas y tostados muy lejanos. que nariz, que fragancia.

En boca tiene una paso potente, amplio, carnoso hasta casi morderlo, taninos sabrosos y una acidez con un punto mágico. Te queda la boca con una sensacion de grandeza durante minutos.

Apoteosico.

Cata vertical de 2003, 2004 y 2005. Esta añada es, con diferencia, la más potente de las tres. A ciegas parece un vino mucho más joven: su color vivo y brillante engaña y nos hace pensar en un futuro esperanzador. El vino es fuerte, duro, con aromas potentes, minerales, con fruta muy madura pero sin perder ese toque elegante que distingue a la marca. Sabe potente, con fruta, graso, redondo y muy largo. Sin duda un gran vino pero que es menos "Dofí" que, por ejemplo, la 2003.

La verdad es todos los Dofi que hemos probado nos han hecho disfrutar.Color cibuerto de capaalta,cereza.Nariz compleja,muy frutal,muy agradable,La boca excelente,buena estructura y acidez,largo.A poca distancia de su hermana mayor.Gran relacion calidad precio.

De color picota granate con ribete cardenalício, brillante, de buena lágrima que tinta la copa y capa medio-alta.
Resulta intenso y complejo en aromas, con frutos negros maduros y notas de espécias, tostados de su paso por barrica, bollería, toffes y ahumados.
Entrada en boca potente y amplio, de buena estructura y notable apreciación frutal, correcta acidez y taninos todavia marcados, con un extraordinario final en longitud y persistencia.
Retronasal bastante frutal y tostados de barrica.

Precisamente en uno de los últimos encuentros de verema, ya descubrí su gran categoría y potencial, pero quería probarlo (como hago con todos) concienzudamente.
El color es picota granate con ribete violáceo.
Los aromas son potentes y complejos, sobresalen los frutos negros, rojos y silvestres muy maduros, chocolate, cacao, pastelería, flores, regaliz, torrefactos, ahumados, minerales, lácteos, cueros y toques de madera fina.
En boca es potente y sabroso, el paso de boca es demasiado impetuoso y de gran estructura, aunque muestra equilibrio, los taninos muy potentes, el retronasal muy bueno y semejante a la narisz y el final largo y con mucha persistencia. Le falta tiempo para pulirse.
Todavia es un "caballo desbocado, ganará mucho con su paso por la botella, dentro de dos o tres años estará MAGNIFICO.
El precio sobre los 50-60 €, el corcho un 8.

Cata Horizontal con Terrasses 2004.
Picota amoratado muy vivo y brillante.
Nariz compleja con mucha evolución en copa...hay de todo pero a mí me impactó la trufa y la violeta.
Y la boca es espectacular, elegante y contundente a la vez...para no parar!!! Hay muy pocos que haya probado en mi vida que me hayan gustado tanto como este. Evidentemente el terrasess quedó en un segundo plano, lástima porque también era rico.

Vista: Picota violáceo con ribete morado.
Nariz: Intensa, franca, muy frutosa, con notable volumen. En primer plano aparecen los toques de frutillos rojos y negros del bosque, algo de hierbas aromáticas mediterráneas, tostados, suaves recuerdos ahumados, algún toque de piel de naranja escarchada y en el fondo una atractiva mineralidad.
Boca: Tiene cuerpo medio, cierta golosidad, muy buena acidez y resulta muy largo. Es un vino amplio, con cierta carnosidad y una excelente estructura. Los taninos aunque marcados están ya muy domados.

Nos aparece con color cereza de capa alta-media, no muy cubierto,sorprendente por su corta edad, ribete rubí.
La nariz es un despliegue de terruño mediterráneo, apareciendo en primer plano aromas a jara, retama, hojarasca, de la mano van los aromas a frutillos rojos (fresa, grosella) envueltos en el característico aroma mineral de la zona, me impresiona la franqueza y la nitidez de los aromas (muy elegante) por supuesto de una intesidad que te deja extasiado, también da especias, y alguna nota tostada (café) muy sutil, perfectamente integrada, la madera está relegada a un segundo (más bien tercer) plano.
En boca la dualidad potencia y elegancia se cumplen a la perfección, sedoso llena la boca, buena acidez que le da viveza y frescura,taninos presentes pero de mucha calidad, nobles, nada desagradables, muy sabroso con la fruta-mineral siempre presente. La persistencia de los buenos priorats me satisface de sobremanera, (mucha caudalia) tienen una subida retronasal grandiosa a la vez que elegante. Llegan a un punto que te rozan el alma.

Picota violáceo con ribete morado. Tinta la copa. La nariz es intensa, franca, muy frutosa, con notable volumen. En primer plano aparecen los toques de frutillos rojos y negros del bosque, algo de hierbas aromáticas mediterráneas, tostados, suaves recuerdos ahumados, algún toque de piel de naranja escarchada y en el fondo una atractiva mineralidad, en la que predominan los frios toques de la pizarra. En boca tiene cuerpo medio, cierta golosidad, muy buena acidez y resulta muy largo. Es un vino amplio, con cierta carnosidad y una excelente estructura. Los taninos aunque marcados están ya muy domados. La habitual contundencia de los Priorat deja paso, añada tras añada, a una mayor elegancia. Domina claramente la fruta sobre las notas de la crianza.