Cava Elyssia de Freixenet Pinot Noir

En la fase visual apreciamos un color frambuesa algo desvahído con destellos piel de cebolla. Limpio y brilante.

Pasando ya a la nasal, fresitas, casi convertidas en chuches, bollería y un toquecillo como blasámico que aleja de empalagos.

Como en nariz, en boca es muy frutal, con esas frambuesitas pululeando, pero aderezado con balsámicos amargosos. Resulta vinoso, recio pero esbelto, tiene "chicha".

El único "pero" se lo encuientro en el carbónico, algo molesto a mi gusto.

Cva encerrado en original botella y muy bién presentado.
A la vista se manifiesta limpio, brillante, color rosado con incipiente tonos de piel de cebolla. Burbuja persistente, fina, sale del fondo de la copa con viveza formando una buena corona en el menisco.
En nariz frta de fresaa maduras, frambuesas, chuches de fresa, ceraza.
En boca en corpulento, vinoso, frutoso, algo goloso, burbuja integrada y nada agresivanotas cítricas y elegante acidez. El paso de boca es elegante, cremoso, suave y un poco goloso. Me dá una permanencia en boca de 3,00 minutos.

Piel de cebolla. Nariz expresiva, vinosa, con delicadas notas de fruta roja, toques de anís estrellado y algo de bollería fina. En boca ataca con intensidad, el paso es fresco y cremoso, con buena integración del carbónico, reaparecen las sensaciones bastante finas de fruta roja, atractivos amargos y bastante persistencia. Muy rico...

Hacía sobre un año, que no cataba y probaba este cava.
http://www.verema.com/vinos/58206-elyssia-freixenet-/valoraciones/930131-rosado-fruta

y con motivo de la cata de la festividad de San Andrés de la Cofradía del Hojaldre de Torrelavega, nueva cata.

En esta ocasión en la nariz me ha dado sensación de mayor intensidad y en la boca, me ha resultado más vinoso y quizás con un final más largo. Como las longitudes y las intensidades dependen de las personas y de los momentos, quizás tenga no mucha importancia.

Con todo, cava rose particular.

Botella más de champanes rosados que de cava, etiqueta pequeñísima, contraetiqueta con información del nombre, varietal y escueta nota de cata, en castellano y catalán.
Color rosa fresa claro, limpio y brillante, corona de burbuja muy pequeña, lágrima muy abundante.
Nariz de intensidad media, pastelería, hojaldre sobre todo.
Muy suave en boca, buena acidez, posgusto correcto.
Un poco mas de 10€ en el ECI, me ha parecido un buen cava de pinot.

A la vista se muestra con un color rosado en tono vivo, con destellos ligeramente más oscuros, limpio y brillante. Burbuja fino y uniforme.
En la nariz se presenta con una intensidad media, con fruta de tipo frambuesa o cerezas.
En la boca se muestra con frescura, con una acidez en su punto, afrutado y refrescante. Fase final media a larga con cierta frutosidad.
En conjunto cava rosado agradable, ahora que están de moda.
Botella original y a la vez con cierta elegancia. Etiqueta en tonos negros. Contraetiqueta sin apenas información.
No sé el precio y por tanto no puedo puntuar ese capitulo.

Con un ensamblaje de Pinot Noir (85%) y trepat (15%). Color rosa de intensidad media. Tiene una nariz de buena intensidad, sencilla, que por momentos resulta algo lineal, con predominancia de las notas de fruta roja. En boca ataca con cierta intensidad, carbónico algo más efusivo que el del Trepat 2006, aunque la sensación global es cremosa. Hay sensaciones golosas, incluso recuerdos a golosinas, muy bien de acidez, resulta más voluminoso y más largo. Un cava para comer con él, por ejemplo con un risotto.

Bonita y elegante botella, que deja ver un precioso color frambuesa con ligeros tonos salmón, muy brillante. El cava despliega en la copa una abundante burbuja, marcando unos aromas intensos a frutas rojas.
En boca es muy frutoso, con un punto goloso, pero muy refrescante, con el carbónico bien presente.
No es un cava para amantes de los cavas bien secos, pero no cansa e invita a bener otra copa más.

Descorchamos este buen cava para cenar. Botella original, parecida a la de bastantes champanes, cápsula de precioso color rosa palo, etiqueta muy pequeña y contraetiqueta con información del nombre del cava y escueta nota de cata.
Bonito color rosa fresa, corona de burbuja muy pequeña, buena nariz de cítricos y florales.
Cremoso y sutil en boca, fresco, buen posgusto.

Vuelvo a probar este rosado, que no encuentro la cata que creo que hice, pero de todas formas me sorprendió su presencia, que a pesar de ser cavas de gran producción entra bien y tiene un buen cuerpo. Es un cava con una botella curiosa y bonita con la variedad Pinot noir y Trepat. Color rosado con tonos muy vivos. Burbuja abundante. En nariz aromas muy frutales a frutas rojas. En boca ya he dicho que entra muy bien, un poco vinoso, es elegante y largo. Es un cava muy frutal y con toques de pastelería. Tiene un final un tanto dulce, que lo convierte en un buen cava para postres o aperitivos.