Vino Viña Sastre crianza 2007

Rojo cereza con ribete casi violaceo, de capa media-alta y excelente brillo. Tinta ligeramente la copa con lenta lagrima.

En nariz comienza con una fruta roja algo licorosa, suaves tostados, recuerdos a azucar tostada, vainilla. Marcado carácter floral, bolleria y algo de carne cruda. Complejo, bien ensamblado y de buena intensidad en sus aromas.

Buen ataque, ligerisima astringencia, para mi gusto hasta necesaria. Sabroso, serio y equilibrado…ganará en un par de años. Potente, de maderas de calidad, con la fruta necesaria, algo cremoso, concentrado y potente en retronasal. Final medio-largo.

12,50€
Picota brillante de capa alta con el menisco granate y algún destello azul. Buena fluiez. Nariz muy expresiva e intensa. Muy concentrado y serio, especias, vainilla, florales, maderas nuevas de calidad, tostados, chocolate, recuerdos a tierra húmeda y buena sensación frutal. Boca intensa, con entrada seca y muy fresca, tanino con peso, carnoso, redondo, retronasal fiel a la nariz y final largo, fresco y ligeramente amargo. Un señor vino.
88

Color picota cubierto, limpio y brillante con ribete granate.
Tiene una nariz de media intensidad, con fruta negra como ciruelas y moras muy maduras, y notas tostadas de la madera, frutos secos, regaliz negra, balsámicos, y especias como nuez moscada y vainilla.
En boca tiene una entrada bastante golosa y con buena sensación frutal, de medio cuerpo, paso suave, equilibrado, y buena persistencia de tostados.

Color picota purpura.
Aroma de mediana-alta intensidad a frutos negros muy maduros, frutos rojos en licor, tostados, ahumados, flores, toques minerales de regaliz y balsámicos, bastante buena la complejidad y con toques de elegancia.
En boca es sabroso, el paso de boca con buen equilbrio y toques de elegancia, buena la estructura y el recorrido, el retronasal fenomenal con todos los aromas de la nariz y el final no muy largo, pero con gran persistencia frutal y balsámica.
Otro maravilloso crianza de esta extraordinaria bodega. El vino cuesta sobre los 12-15 €, por lo que tiene una excelente RCP, el corcho bastante bien para este tipo de vino un 7,3.
Es muy similar en casi todo al crianza 2006.

Rojo picota intenso, lágrima densa que tinta la copa, ribete granate, limpio y brillante.
Intensidad aromática media, fruta negra (mora), varietal, con especias dulces, tostados de calidad y algo balsámico. Rico.
Paso de boca profundo, goloso, envolvente, con tanino pulido, equilibrado, recuerdo medio y retronasal a tostados.

Ribera que no falla, ricos matices y buen trago. Para repertir.
Precio sobre los 11 €.

Color picota de capa alta.

En nariz, gran presencia de barrica, con los tostados muy presentes que se aligeran tras una buena aireación. Notas de especias, como clavo y fruta roja.

En boca el paso es bastante fluido, con una leve astringencia aun y con la fruta más presente que en nariz.

Mejorará con unos meses más de botella.

Capa media - alta. Cuerpo cereza, ribete rubí brillante.

Intensidad olfativa media que va aumentando con la oxigenación.

Frutos del bosque , carne cruda, especias, nuez moscada, canela, resinas, suaves notas balsámicas, recuerdos del suelo en forma de piedras mojadas.

En la boca se manifiesta potente en la entrada, paso de cuerpo medio, con importante presencia de la barrica, tanino arenoso. Final amargo que precede a una buena acidez.

VISUAL: Color picota granatoso de capa media – alta.
OLFATIVA: Media intensidad, notas a fruta roja, florales y sutiles lácticos y vainillados con ahumados de fondo y maderas nobles. Al oxigenarse se vuelve más complejo, se difumina algo la fruta y mantiene la madera, aparecen toques minerales (piedra mojada), especies dulces, regaliz negra, cacao, y va imponiéndose la madera que aparece más tostada que al principio. Es una evolución que le da cierta complejidad al vino.
GUSTATIVA: Buen ataque, con buena presencia, paso un tanto ligero, sedoso, maduro, con intenso postgusto donde aparecen las regalices, no demasiado largo.
Clásico Ribera del Duero.
13,95€ aprox.