Viña Sastre Pago Santa Cruz 2005
Viña Sastre Pago Santa Cruz 2005
FICHA TÉCNICA
Bodega
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Graduación (vol):
15,00%
Varietales:
Tinta del Pais
Precio aproximado
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
9.36
/
97
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
8,9
ELABORACIÓN
16-18 meses en barrica con 4 trasiegos
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Opiniones de Viña Sastre Pago Santa Cruz
OPINIONES
12

en la valoración anterior, iba a disfrutar en el minimo tiempo posible de otra de las dos botellas que me quedan de este extraordinario vino. Del Edición limitado me quedan dos, de este normal, ya sólo una botella. Tengo que indicar que respeto todas las opiniones, por principios siempre lo he hecho, pero considero que el vino de Edición Limitada es supèrior a este, realmente no mucho, pero si mejor.

Lógicamente no ha habido tiempo de mejora, por lo tanto las sensaciones siguen siendo idénticas a la valoración anterior, sólo indicar que en esta ocasión lo he armonizado con carne a la plancha y un poquito de queso bastabte light, y también ha demostrado ser un sobresaliente y excelente vino.

este extraordinario vino sigue tan magnifico como en las valoraciones anteriores. Se encuentra en la "meseta" donde ofrece toda su plenitud de aromas y de sabores.

Rico y complejo, ademas de elegante en boca y variado, gustoso, frutal y disfrutable en nariz una verdadera joya enológica a un precio muy contenido. Lástima que sólo me queden dos botellas que por cierto las voy a disfrutar en poco tiempo, no quiero perderme la calidad que atesora actualmente.

Sobresaliente en todo, tanto en calidad como en relación calidad precio.

Vuelvo a disfrutar (con mayúsculas), otra botellaza de este excelente vino.

La nariz sigue extraordinaria con una complejidad envidiable y una calidad de los aromas impropia para un vino de éste precio. Sobresale la fruta, la vainilla, minerales y balsámicos entre otros muchos y elegantes arómas.

La boca una verdadera maravilla de concentración, calidad y equilibrio, paso de boca expresivo y brillante, pleno de conjunción y variedad, el final muy largo y con mucha persistencia.

Vinazo y sobre todo con una excelentísima RCP, ya queme costo menos de 30 €. Ya sólo me quedan dos botellas, que las consumiré rápido ya que el vino esta en su mejor momento y quiza "bajando".

Vuelvo a disfrutar (con mayúsculas), otra botellaza de este excelente vino.

La nariz sigue extraordinaria con una complejidad envidiable y una calidad de los aromas impropia para un vino de éste precio. Sobresale la fruta, la vainilla, minerales y balsámicos entre otros muchos y elegantes arómas.

La boca una verdadera maravilla de concentración, calidad y equilibrio, paso de boca expresivo y brillante, pleno de conjunción y variedad, el final muy largo y con mucha persistencia.

Vinazo y sobre todo con una excelentísima RCP, ya queme costo menos de 30 €. Ya sólo me quedan dos botellas.

El vino sigue estando en una forma espléndida, todo lo comentado en la verificación del día 22 de Julio del 2015, sigue siendo válido para esta ocasión.

Lo acompañe en una ocasión con un queso de Serpa, una región del bajo Alentejo, que por cierto es bastante parecido al queso de la Serena, la armonía resulto todo un éxito, el vino creció y el manjar era más apetecible.

Rico el vino y sobre todo con una excelente RCP, ya que cuando lo adquirí no llegaba a 30 €.

Color cereza oscuro con borde viláceo de capa media-alta.

Aromas de muy buena intensidad donde destacan frutas de varios tipos con muy buena madurez, las lfores, minerales y tostados, también muy presentes, toques de yogur, vainilla y pastelerá, bastante buena la complejidad de la nariz.

En boca es una verddera maravilla, el paso de boca totalmente redondeado y con grande equilibrio y estructura, los taninos suaves pero muy vivos, el retronasal completo y el final muy largo y con mucha persistencia.

Un excelente vinazo del que creo que aún me quedan dos botellas, que por lo que veo estan listas para degustar.

Compre unas cuantas botellas de esta añada hace unos cinco años, esta es la ultima por desgracia, pero despues de ver su evolucion sin duda volvere a comprar.

Ni siquiera en el color la evolucion se nota mucho, casi esta como el primer dia, con un color rojo cereza oscuro con ribete granate.

Nariz muy compleja, con la fruta roja y negra muy madura, con la crianza de mucha calidad y los balsamicos dandole frescura, ligeros especiados y minerales.

En boca es una pasada de vino, con cuerpo y elegancia para dar y tomar, la acidez todavia esta muy viva, equilibrio en todas las fases. Gran vino.

Color picota muy alto.
Aroma intenso y vivo, muy complejo. Fruta roja y negra bien especiada, con agradables toques balsámicos, laurel y fondo mineral.

Boca de cuerpo alto, gran acidez, tiene una presencia en boca enorme e impresionante, expresividad altísima y final frutal también larguísimo.

Vino francamente espectacular complejo y elegante.

Sorprendentemente me ha impactado más que el Selección Especial del mismo año

Verdaderamente bueno este vino que fusiona en un todo elegancia, potencia y complejidad. Vestido de un cereza picota, casi opcao, tiene una nariz de alta intensidad, donde fruta y madura forman un todo, donde cada pieza está perfectamente ensamblada, fruta madura, elegantes y finos tostados, cacao, sotobosque, trufa, balsámicos(laurel, eucalipto, regaliz) junto a un fondo de especias dulces y algún toque floral. En boca mantiene el muy alto nivel de la nariz, es sedoso, casi acariciante, pulido, con buena dosis de fruta y una acidez que le permitirá auguantar bien algo más de botella y un largo y placentero final. Gran vino.

Aguanta como el primer dia, esta añada la habia catado hace aproximadamente un año, y en estos momentos esta impresionante.
Es de color cereza oscuro profundisimo, el ribete todavia mantiene tonos morados, es el color de un vino joven.
En nariz tiene mucha concentracion, mucha intensidad, destacan los aromas de frutas rojas y negras maduras y los recuerdos minerales, aromas florales, balsamicos, regaliz, hierbas aromaticas, madera de calidad en la crianza (tabaco rubio, cacao)
En boca es carnoso, potente, con mucha carga frutal, la acidez realza los valores de este vino, taninos redondos sedosos, el final es larguisimo, regresan las notas de cacao, minerales y frutas.

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