Pago de Santa Cruz Edición Limitada 2005
Pago de Santa Cruz Edición Limitada 2005
FICHA TÉCNICA
Bodega
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Graduación (vol):
15,00%
Varietales:
100% tempranillo
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 30 a 49,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
9.58
/
98
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
9,5
ELABORACIÓN
Se trata de un Pago de Santa Cruz distinto al clásico: realizó la fermentación maloláctica en barrica de roble francés nueva (radoux,tostado medio plus) con batonages y con sus lías durante un tiempo. Terminando su crianza en barrica de roble americano (d
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Opiniones de Pago de Santa Cruz Edición Limitada
OPINIONES
12

disfruto de mi última botella, de este excelente (con mayúsculas), vinazo.

Todo lo indicado en las valoracones anteriores, sigue siendo válido en esta cata tan satisfactoria. El vino tanto en nariz como en boca, es una verdadera maravilla, para ser totalmente sincero, en nariz "flojea" un pelin más que en recorrido bocal.

Maravilloso vinazo, que ahora parece incluso que ha crecido, con  los dos años más de esta botella. Una verdadera maravilla, plena de satisfacción, sobre todo con los sabores y sus muy diversos y complejos excelentes arómas.

Gran vino, sin ningún tipo de duda.

Lástima que era mi última botella.

disfruto de verdad mi última o penúltima botella.

Las sensaciones, cada año que pasa son mejores, es increible la nariz del vino, pero aún es mujcho mejor la boca. Enorme en todos los sentidos, variado, equilibrado, elegante, delicado, estructurado, sápido, estaría mucho, mucho tiempo dedicándole adjetivos a este enorme vinazo.

No creo que crezca más en botella, se encuentra en un grandísimo momento.

vuelvo a descorchar otra botellaza de este extraordinario vinazo.

La nariz sigue siendo intensa y al mismo tiempo elegante y variada, da enorme satisfacción poder sentir estos aromas.

La boca sigue casi igual, aunque me parece un poquito más fino, dentro de la enorme delicadeza, excelente la estructura y la acidez, el final muy largo y con grande persistencia.

Espectacular caldo que cada vez que lo disfruto me hace casi levitar.

He disfrutado (con mayúsculas enormes), otra botellaza de esta excelente y muy agradable vinazo. Digan lo que digan, tengo que comentar, que lo he disfrutado en unión de uno "normal" de esa añada, y existen algunas diferencias, no son abismales ni mucho menos, pero se nota la calidad y sobre todo la elegancia, mucho más en esta edición limitada que en la otra.

La valoración, pese al tiempo transcurrido, es muy semejante a lo indicado anteriormente, solo hacer hincapie, en su elegancia en boca sobre todo y su complejidad en todas las facetas. Un vino fuera de serie.

Lástima que no se pueda conseguir ya, seguro que pagaría por él, más o igual que por un Regina Vides.

Me encanta, es un estilo de vino que me maravilla.

Otra botella DISFRUTADA de este excelente elixir llamado VINO. Se encuentra en las mismas condiciones que la última botella degustada el 16/10/2012.

La nariz es muy compleja y al mismo tiempo elegante, se aprecian excelentes frutas con extraordinaria madurez (quizas un pelin excesiva), vainilla, finos tostados, etc. etc.

La boca vuelve a ser maravillosa, elegante, variada, llena de matices, todo en un plano muy elevado y satisfactorio, final muy largo y persistente.

Tengo que indicar que solo se embotellaron 252 botellas de 0,75 y 20 magnums.

Probada otra botella a los dos años de la carta anterior, debo confirmar que se trata de un vino extraordinario y desde luego da la impresión de que va a más y que va a ir a más durante aún algunos años para irse puliendo posteriormente.
El aroma es extraordinario, con fruta negra y roja de alta calidad, tostados y la madera casi no se nota. De igual manera la boca presenta una estructura fuerte, siendo al mismo tiempo equilibrado y armónico. Muy largo, no cabe duda de que se trata de un gran vino.

No se si han repetido esta "selección limitada ”, pero sin dudas es desde una senda seguir.

Pues si señores, vuelvo a disfrutar otra botella al año y medio de la anterior, no al año como había pronosticado. El vino esta practicamente en el mismo estado, esta evolucionando muy lentamente, creo que este vino, como le ocurre a los Grandes Riberas, empezará a "amansarse" a los diez años de su embotellado.
Aunque a mi me gustan potentes, equilibrados y elegantes, y este vino ahora tiene todas estas cualidades en grado sumo.

El mero hecho de disponer de unas pocas botellas de esta edición limitada es un privilegio, pues efectivamente la producción fue limitadísima a 250 botellas de, 0,75 y 20 Magnus.

El vino se presenta de un color picota oscuro.

Gran aroma de alta complejidad, fruta negra y roja, acompañado de multitud de cosas: regaliz, café, menta, rosas y violetas, tostados y especies.

La boca muestra la juventud de este vino, en un par de años dará lo mejor de sí mismo, a pesar de lo cual ahora está absolutamente disfrutable. Cuerpo medio, muy fino, alta acidez, excelente expresividad sin excesos de madera, equilibrado y proporcionado. taninos ligeramente luces, la manera casi ni se nota.

En definitiva un vino elegantísimo y de alta calidad que sin duda irá mejorando.

Color precioso !!!!, un cereza granate con tonos rubi brillante y super-atractivo.
Aromas de mucha intensidad y complejidad a cantidades enormes de fruta negra muy madura y con gran extracción, frutos rojos en compota, especias blancas, crema catalana, chocolate, mentolados, cacao fino, ahumados, regaliz, minerales, tabaco y ligeros y elegantes toques de maderas finas.
En boca es potente y sabroso, el paso de boca con una brutal estructura y con bastante equilibrio, aunque le falta bastante tiempo en botella, mucha jugosidad y frutosidad, los taninos potentes pero nobles y frutosos, el retronasal una maravilla donde se vuelven a vivir todas las sensaciones de la extraordinaria nariz, toques elegantes en el largo recorrido en boca, el final muy largo, larguísimo con una persistencia que dura mucho, mucho y que tiene gran cantidad de matices y sensacione.
Ya es una verdadera JOYA de la vinicultura moderna, pero con un año o dos en botella se convertirá en algo excepcional, por ahora un verdadero DIAMANTE en bruto.
Solo hay 250 botellas de este excelentisimo caldo.
La RCP es mejor que excelente y el corcho muy bueno un 8.
Dentro de un año lo volveré a catar y seguro que la puntuación subirá como mínimo 2 o 3 décimas.

Todavia integrandose, sensaciones de fruta roja y negra, lácteos, mineral, regaliz...

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