Abro hoy la última botella que me queda de este Viña Sastre 2012 Crianza, al que tengo especial cariño, cosas de la vida.

Vino de capa alta, color picota y un ribete tornado a carmín, abundante y densa lágrima que tiñe la copa.

Nariz de intensidad media-alta, las notas de fruta negra madura como ciruela negra, arándanos y moras se entremezclan con el cacao, el regaliz negro, notas de coco y vainilla, las notas del roble se sienten algo más marcadas de lo que recuerdo aunque no molestan en absoluto, notas de lácteos menos protagonistas que en otras botellas, en el fondo aparecen notas de tomillo, grafito y mentolados.

En boca es amable, goloso, profundo y elegante, bastante integrado con unos taninos golosos muy agradables y con una acidez muy buena aún, una explosión de la fruta negra apreciada en nariz que aparece en primer plano, después me llegan las notas cremosas de los lácteos, recuerdos a caramelos de juanola, el regaliz junto a un toque de menta fresca y el recuerdo del roble que acompaña de fondo a todo el conjunto sin ser excesivo, madera de cedro.

Percibo en el retronasal notas de cacao muy agradables, junto a las notas de cedro, roble, regaliz y mentolados.

Un vino de persistencia alta, muy adecuado para acompañar una comida basada en buena carne roja o lechazo de la zona.

10 meses después abro otra botella de Viña Sastre crianza 2012 y efectivamente la guarda durante este tiempo le ha sentado de maravilla.

El vino está más maduro, con notas de cereza, ciruela y mora en sazón en primer lugar, yogur de frutas del bosque, cremoso, regaliz negro, mote bajo y ligeros torrefactos.

Es un vino elegante, de persistencia alta, ligero amargor final muy agradable, aún se mantiene en buena forma en cuanto a la acidez, los taninos están muy bien pulidos.

Veremos como sigue evolucionando en botella.

Pienso que todavia joven para disfrutarlo plenamente.Tiene un color de capa alta,picota.La nariz de media alta intensidad con fruta roja madura,vainilla,legara complejidad.Buena acidez,taninos todavia presentes que aportan ligera astringencia,largo.Buena RCP.

Me gustan los vinos de esta bodega, me parece que obtienen muy buenos resultados.

Un vino de capa alta, color picota y ribete amoratado, abundante lágrima que tiñe la copa.

Es un vino profundo, elegante y potente, en el que encontramos fruta negra moras, ciruelas y algo de fruta roja, mineral, balsámicos y una buena acidez, que le promete un buen futuro, tengo ganas de probarlo dentro de algún tiempo, ya que pienso que mejorará bastante en botella y se pulirá esos taninos que encuentro un tanto ásperos.

16€ en Carrefour.

Hacia tiempo que no bebia un vino de esta bodega, y da igual el tiempo que pase o el vino que cojas de la casa, no falla.

Aromas intensos procedentes de esa Tinta del Pais, una fruta que se muestra poderosa, cerezas, ciruelos, moras....fresco, con un toque lacteo de flan de vainilla.Al agitar la copa muestra su lado balsámico armonizando el conjunto. Después vienen aromas de incienso, polvo de canela, ligero chocolate con leche y una madera magníficamente trabajada.

En boca y a pesar de ser una añada reciente se muestra ya bastante integrado, de trago fresco, frutal, taninos que se dejan notar algo aun.Pero me quedo con su estupenda fruta jugando con la madera en el retro nasal.