Vino Clos Dominic Vinyes Altes 2006

Mi última botella de esta añada... snif! magnífico vino, por cierto. Color picota cubierto, brillante, bonita lágrima... Aromas de fruta madura, ciruelas, frutos del bosque, especiado, balsámico, profundo, con leves toques minerales... atisbos florales con copa casi vacía... Paso en boca perfectamente integrado.... ciertamente los Vinyes Altes necesitan tiempo en botella... está al punto... Grata y laaaaaaarga persistencia... Potente retronasal. Genial!

Sigue siendo, casi un año después, un vino admirable; oscuro, graso, rontundamente franco, placentero, auténtico y goloso como pocos. Lo tiene todo para ser un grande.

Color rojo picota de borde violáceo no muy intenso. Capa media-alta.
Buena intensidad aromática. Predomina muy bien la fruta negra bien madura y algún toque dulzón. En el conjunto se aprecian los especiados y la madera, acompañando a la fruta muy elegantemente. Entrada en boca intensa y con mucho cuerpo. Los taninos son nobles, pero aun les falta alguna arista por pulir. Muy buena estructura y equilibrado. Final largo y un pelín astringente. Dentro de 1-2 años va estar aun espléndido.

Vino franco y sincero, huyendo de modas y esnobismos. Oscuro, límpio y brillante. Notable precipitación de tartárico. Huele a fruta negra con hueso, cremoso, piedra caliente, humo. Complejo y placentero. Entrada en boca potente, con notable sabor de hollejo maduro. Taninos bien pulidos. Largo. Equilibrado.

Un vino con muy buenas sensaciones, que me ha gustado mucho y afortunadamente me quedan algunas botellas para ir comprobando su evolución y equilibrio. Decantado con 1 hora de antelación a su consumo.
Collor rojo picota cubierto, brillante, con ribete granate, buena lágrima marcando la copa y capa alta.
Aromas de notable intensidad, complejo, bastante fruta roja madura, con notas licorosas, torrefactas, ahumados, balsámicos y minerales.
En boca presenta una buena entrada, potente, frutal, sabroso, con buena estructura y taninos integrados, con un final largo y de buena persistencia.

-de nariz mineral , muy polvorienta, fresones dulces, higos, moras, crema, balsámicos, licorosidad exquisita.
-en boca se presenta gordo, bien trazado.Madera en su sitio, fresca acidez, debe abrirse, hay que darle tiempo. Largo y elegante final.

Botella bordelesa, etiqueta clásica de la bodega, no hay contraetiqueta. Color rojo cereza, capa media-alta, menisco morado. Nariz compleja e intensa: comienza con industriales para ir virando a confitura y florales sin solución de continuidad. En boca es sabroso, con un punto dulzón y de largo posgusto. En todo caso un vino de categoría.

Este vino, que me ha parecido siempre maravilloso y elegante, esta hecho con mucho esfuerzo y con el corazon, con una pasion por cortar a determinados grados Brix, pero siempre con el conocimiento del que ha habitado toda la vida en Priorat.

El vino lo he probado con un guisado de Rabo de Toro, algo muy dificil de conseguir en Mexico, elaborado con una salsa de tomate y una reduccion de vino de Priorat. Se han encontrado como dos amigos que comparten el mismo origen y se hacen compañia perfecta. Ojala mis amigos sigan haciendo vinos con un Terroir tan caracteristico.

Vista: Rojo picota de ribete granate, algo velado, de capa alta y lágrima densa y tintada.
Nariz: De media intensidad y, al principio, bastante tímido, con predominio de notas minerales, fruta negra, torrefactos y pimienta negra. Cuando se airea en la copa su evolución es extraordinaria, apareciendo notas de chocolate negro, guindas en licor y torrefactos, integrando un conjunto aromático de clase y muy sugestivo.
Boca: Tiene buena entrada, muy tostado, untuoso, carnoso, cálido, sabroso, estructurado, con madurez, taninos bastante fundidos y bien integrados, acidez que contrarresta perfectamente su grado alcohólico, aportándole una necesaria sensación de frescura y lo equilibra. Su final es largo, frutal y maduro.
Un vino que me ha gustado y que me parece una estupenda elaboración de la Cariñena.
Su precio ronda los 40 euros.

Este delicioso vino, está, digamoslo así, en su 'primer' punto. Precioso color picota de capa muy muy cubierta, ribete granatoso... Ricos aromas frutales, florales, especiados, balsámicos... sobresaliendo (y sobresaliente!) la fruta, conjuntando todos los demás. Paso en boca con integración, frutal, bien ensamblado... aunque con potencia! se trata de un PRIORAT... Final largo y sabroso donde se distinguen notas minerales. Excelente.