Vino Clos Dominic Vinyes Baixes 2007

Color Rojo picota de capa alta, ribete granate, lágrima densa que tiñe la copa.

En nariz tiene buena intensidad, fruta roja madura, cerezas al licor ( con mucho licor ) especias dulces, chocolate, tostados y poco a poco se va haciendo muy presente una nota de pimienta muy marcada.

En boca es un vino muy potente, cálido, afrutado, muy especiado, tanino algo secante, final largo con recuerdo especiado.

Es un vino que me deja un poco desconcertado, con cosas que me han encantado y cosas que no me han gustado como que se nota bastante el alcohol tanto en nariz como en boca y el paso de boca un poco agresivo. Supongo que un tiempo en botella le limará esas aristas.

Vino color picota madura con ribete guinda, capa media lata, limpio, brillante y lágrima fina densa.
En nariz con muy buena intensidad, notas lacticas, vainilla y fresas en mermelada, para ir mostrandose en un fino y elegante cedro, con notas de monte bajo como el tomillo, caramelo y suave chocolate. Bouquet excepcional.
El paso por boca, suave, elegante, afrutado, cuerpo medio, largo recorrido, estructurado, aquí se notan mas los tostados y las notas de café, redondo, buena acidez, equilibrado y con un tanino aterciopelado y potente.
Retronasal, fruta en mermelada.
Posgusto, largo y muy bueno.

No sólo está para bebérselo; también para olerlo y disfrutarlo largo tiempo.
Viste un atractivo color rojo picota bastante oscuro, con un buen brillo. Capa media-alta y una lágrima, como siempre, abundante y bastante marcada y densa en la copa. Levemente atintada.
La nariz, compleja y expresiva; bastante contundente. Fruta roja medio madura, con unos dejes licorosos; de fondo se presentan unas elegantes notas lácticas.
En boca, presenta un buen ataque y una acidez adecuada, todavía bien perceptible. Un tanino presente y frutal. Recorrido medio-largo en el paladar con un final persistente.
Acompañó de manera excelente un tremendo entrecot de caballo, en Porrera.
Si cuento que el vino está a más de 20€ ( y tal vez ahora, a más de 24), el pagar por este VB 19€ en restaurante me parece excelente.
Todavía mejorará más.

Rojo picota de capa media-alta y ribete granatoso. Lágrima abundante.

Excelente nariz de frutos rojos maduros muy golosos, con toques de madera respetuosos y bien integrados, vainilla, cacao y leves notas mentoladas. Balsámico y floral.

Boca intensa de frutas rojas y negras con toques de tomillo y romero, tostados sabrosos, avellana tostada y toffe. Recorrido amplio y fresco, equilibrado y de final largo y sabroso.

este mediodía me he dado un capricho, junto al Menú me he tomado este vino, solito , apuntando, saboreandolo, vamos a ver.
Fantástico corcho, de 9 pa´rriba.
-de color cereza picota, capa media/alta y abundante lágrima.
-en nariz surgen de primera un leve y a su vez elegante barniz/laca. Pasando hacía la canela en rama, higos, pasas, frescos tomillos, polvo de chocolate con leche, guindas, licorosidad comedida. Agitando bien cesto repleto de pequeños frutillos rojos "con toque balsámico". Al final me queda una sensación que la describo como "granos de pimienta ardiendo sobre suelo de pizarra bajo un sol abrasador, al aroma de tomillo". (es un poco chorra lo sé, pero es la forma de describir una sensación).
-la Boca me ha asombrado. Tenía la impresión de que estaría algo duro, y me he encontrado con que resultaba elegante, glicérica, ensamblada, esponjosa/expansiva. Vuelve el leve barniz licoroso, con notas tradicionales de llicorella Porrerenca. Agradables maderas fundidas en el vino. Alcohol bien integrado ( y son 14,5 o más...). Grato de acidez. Muy bebible y disfrutable. cacao en polvo, vainilla con cerezas maduras y frutillos rojos del bosque.
Alejado de madureces sin sentido este V.Baixes 2007 está de lujo.

...Sigo con los siguientes vinos de la cata de Clos Dominic y le tocó el turno a este Vinyes Baixes.
Sigue mostrando intensidad de color en copa. Picota oscuro de capa media-alta, con buena y abundante lágrima en la copa.
Nariz de buena intensidad; afloran notas de madera con toques de barniz ( mucho más fusionada con el resto del conjunto que, por ejemplo el Petó 2007), y con un toque más afinado y elegante. Fruta en licor, notas balsámicas que le dan dimensión y un fondo profundo al vino y algo de mineral (cómo no).
En boca, resulta bastante pleno y afinado. Entrada, contundente, alegre; buena longitud en su desarrollo en el paladar. Muestra una agradable fusión de chocolate, licor ( de nuevo repite lo que ya nos mostraba en nariz) y fruta.
Rico, rico. RCP buena.