Vino Clos Dominic vinyes altes selecció Ingrid 2005

Decía en el 2008, ¿Cómo estará de aquí a unos años? Pues está sobresaliente, expléndido. Una gran garnacha del priorato, muy mineral y balsámico. Con el color cereza brillante ya va mostrando todo lo que nos va a dar. Unos aromas a fruta roja y muy balsámico y una presencia en boca que es una gran delicia, muy mineral y un recorrido largo, sabroso y placentero. Gran, gran priorato....!

Color rubí oscuro.

Aroma muy balsámico, fruta roja y negra con mentol y eucaliptus, posteriormente aparece pimienta negra de una notable mineralidad muy prioratina.

La boca tiene muy buen cuerpo, alta acidez, aún un poco duro, excelente presencia y permanencia en boca; de igual forma tiene una alta expresividad muy propia del Priorato. Muy largo con final netamente balsámico y mineral.

Desde luego es un vino sorprendente, produce una interpretación de la garnacha prioratina realmente fuera de lo común que merece un gran aplauso.

-color "garnatxa",marronoso tenue rojizo, ribete rojo algo atejado
-en nariz licorosidad exquisita (de verdad), iglesia románica (vieja me vale) con sus velas y demás, al voltear sobresalen frutillos negros especiados y algo alcohólicos (alcohol para tomar a cucharas llenas).Ligera coca-cola. Se define y descifra el Priorat auténtico (sol,pizarra,sequedad...), histórico,la garnatxa recogida con el sudor de la frente en pendientes imposibles. Fondo de cacao,acocolatado. Nada sobresale y todo está presente.Auténtico.
-En boca rusticidad de la buena,formidable.Goma-licorosa-pizarrosa junto a una frutosidad terrible.Textura algo ácida y terrosa. Cueva subterránea,calcárea-pizarrosa,oscura y húmeda (con el lorenzo acechando). Untuosidad y amabilidad terrible. Franco,directo y sincero,te habla como un buen amigo,con el brazo rodeandote la espalda,se deja querer.

Algo serio la verdad este vino. Es contundente y muy bonito de aspecto y aromas de flores de infusión y despliegue de licorizados que domina mucho entre los toques de pasas, ciruelas y hierbas aromáticas. Vino que tiene que abrirse bastante, se decantó dos horas previas ( media botella), y dejando buenísimas sensaciones de frutas silvestres, algun especiado, incienso y laca. Muy agradable y de largo recorrido.

Jornada de puertas abierta de Clos dominic en Vilaviniteca. Este es un vino que a pesar que le queda tiempo en botella, pues se ha embotellado hace relativamente poco, es un canto a la garnacha. Excelente garnacha del priorato. Color rojo cereza brillante. En náriz le cuesta aparecer los aromas pero poco a poco se muestran aromas a fruta roja y negra. Noto una cierta madera y ciertos aromas de tostado. En boca es una delicia, tiene un tanino muy bien integrado y maduro. Un buen recorrido y largo. Cómo estará de aquí a unos años!

No soy persona de catar vinos de gama alta, pero en serio que este vino me ha dejado con un sabor de boca increiblemente agradable.

Color cereza poco cubierto, ribete granatoso, capa media-alta, lágrima fina, densa y tinta. En nariz da inicialmente sensaciones licorosas de cognac i grand-marnier, su fruta negra bien madurada deja entrever un buen producto, con notas vegetales y florales, ahumado, balsámico, especiado, notas torrefactas, ligeras sensaciones de fondo de pan tostado, tofee, notas de barrica bien pulidos y elegantes, final abiertamente avainillado y mineral pizarroso. En boca tiene una muy buena entrada, es potente, persistente, recorrido largo, los tostados de la barrica deben aún de pulirse más pero agradables, acidez correcta, ciertas notas amargosas y secantes. Final largo. Postgusto especiado y torrefactado. Aún le falta algo de botella para que se dome un poco.

No es el estilo de vinos que compraría, por motivos económicos, pero sabiendo que es un vino de corta producción (menos de 400 botellas) considero que su precio es más que correcto.

Precio en tienda €56,90

Color picota totalment cobert, de vora grana. Aromes de fruita negra molt madura, prunes, gerds, mírtils,.... especiat també, amb notes de pebre negre, i lleument balsàmic, amb notes de regalèssia... apunts fumats també... Pas en boca ampli i consistent, on la presència altiva de la fruita no aconsegueix dissimular la presència de la fusta, que va conjuntant i perfilant aquest magnífic vi. Retronassal potent, amb records de panses i un xic mineral. Com ja he dit magnífic.

Qué pedazo de vino tiene la bodega en este Ingrid! A Tuija le enamora la garnacha. Confitura de frambuesas desechas entre pimientas y cáscara de nuez moscada. Qué prensa de fruta negra y grafito, qué sensacion de masticar pepitas de cacao y el sabor inmenso del regaliz negro (Zara) impresionante; boca suave con el latiguillo incisivo de alcohol que me imagino cuajará, se rendirá entre la fruta y la madera. Largo, sedoso. Con una sensualidad deliciosa y un paso lento, agradable, una jugosa acidez, un pastel de ciruelas con bizcochos anaranjados en licor, y vuelve la retronasal de macís, incluso aromas de vihta, humos y mentas. Tiene el vino una untusosidad que hacia tiempo no saboreaba en la fabulosa garnacha.

Vista color cereza madura, de capa medioalta y ribete violeta. Juventud a raudales corren entre estos colores finos y cristalinos. Nariz algo cerrada pese a estar bien decantado desde hacía horas... algo de barniz y bombón en licor predominan en primer tiempo. Despues de tres horas más decantado se abre, y aparecen las codiciadas violetas de la Tena, acompañadas de frutillos rojos silvestres bien maduros y finas dosis de mineral pizarroso. Boca espectacular, cargada de alcohol perfectamente ensamblado y magnífico tacto. Taninos presentes pero perfectamente integrados, muy largo recorrido, equilibrio, potencia y complejidad dándose la mano amigablemente. Retro totalmente frutal, con ciruelas, granadas y cerezas juntas, empujadas por ese típico bouquet tan propio de la bodeguera.

Color rojo cereza madura, con ribete algo mas claro, y con bastante brillo.
Parece que le cuesta enseñar sus cualidades en nariz, poco a poco se muestra receloso con claros aromas de fruta negra y roja muy madura, bastante madera y su fiel pareja, el tostado (Ojo, lleva embotellado muy pocos meses...)todavia muy evidente, especiado, y algún tono láctico. Al pasar las horas, su evolución es monumental, da mucha mas fruta fresca, el tostado y las especias se funden en un toque de humo, o ceniza. Bastante regaliz se asoma por la copa...
La boca muestra un vino pensado para estar al 100% dentro de un tiempo, pero da frescura y un tanino muy trabajado, persistente y perfectamente maduro! Gran recorrido, de trama muy compleja, sin supermaduraciones.
Retro muy largo tambien, con mas regaliz y frutas.
Bonito juego el de la bodega, poder "diseñar" sus selecciones para darles el caracter que ellos desean, y como aciertan señores!!
Creo que en un 2-3 años será un majestuoso exponente del Priorat.