Magnífica evolución. Se expresa con mayor delicadeza y sobre las notas más "maduras" de levaduras sorprenden las delicadas notas florales que no percibí en la botella previa (flor blanca muy ligera) y los recuerdos cítricos. En boca muy buen ataque, aunque es ligero en el paso, con una excelente integración del carbónica, muy buena acidez y notable longitud. En un momento excepcional.

Pajizo con reflejos dorados.
Nariz cerrada con aromas de betún de Judea, manzana asada, ciertas notas de sidra, queso curado y jabón de manos.
En boca está falto de carbónico, acidez justa, cuerpo ligero y final dulce con recorrido medio.

Un vino extraño que no debí entender, sobre todo el precio, pues ronda los 30€

Pajizo dorado. Nariz de buena intensidad, con toques de manzana compotada, recuerdos avainillados, algo de queso curado y jaboncillo. En boca tiene buen ataque, con buena integración del carbónico aunque algo justo de espuma, cítrico y amargoso.

Color amarillo pálido de aspecto brillante, al principio forma una burbuja gruesa pasando al poco a quedarse formando un bonito rosario de burbuja mas fina. En nariz tiene potencia y finura mostrando tambien cierta complejidad y notas de lías. Tiene una buena entrada con burbuja bien integrada dandole cremosidad y frescor y una acidez equilibrada, en mi opinión estará mejor con unos meses más en la botella, pero no te deja indiferente.

Color amarillo pálido. En nariz predominan las notas florales, en especial el jazmín, con recuerdos de frutos secos y fruta blanca. En boca entra suave; es un cava cremoso, con largo recorrido; fresco, afrutado y amable; con personalidad y redondo; a medio camino entre los cavas y los champagnes. Post-gusto largo.

Chardonay fermentado 11 meses con sus lías a 12ºC. crianza en madera.
Color amarillo pajizo, corona destacable, burbuja pequeña y sostenida.
En naríz, no es muy potente, pero aparecen recuerdos a panadería, fruta blanca.
En boca, la calidad de la burbuja hace que se deslize hasta la garganta. Fresco con buen equilibrio y recuerdo a cítricos.
Una de las características es el degüello de la botella, poco antes de la salida a los mercados.

Un nuevo cava elaborado en tierras valencianas, cosa que esta muy de moda ultimamente...
Visualmente de color amarillo pajizo, con un continuo y fino rosario.
Aromaticamente encuentro peras de agua, alguna nota de manzana y masa de pan blanco.
Pero en boca , Donde esta? se esfuma rapidamente. No equivale a su aroma ni percepcion visual.
Ademas creo que esta descompensado en precio.

En vista tiene color amarillo pálido, con una burbuja un poco gruesa pero abundante y constante. En nariz claro olor a hierba recién cortada junto con olores de flor blanca y ligeras notas cítricas con hueso de melocotón por retronasal. En boca es fresco pero sin ser ácido, equilibrado y nada graso. Puntúo con 8.5 por no saber el precio debido a que es una muestra que se cató en Arsloca y es un recién salido al mercado.