FICHA TÉCNICA
Bodega
Pais:
España
Tipo de Vino:
Blanco
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
13,50%
Varietales:
Sauvignon Blanc,
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
NOTA MEDIA:
8.3
/ 92
CALIDAD-PRECIO:
-
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ELABORACIÓN
Selección mejores uvas- Recolección en cajas especiales de 15 kg cada una. Vendimia por la mañana a primera hora. En bodega se depositan las cajas en cámaras frigoríficas manteniendo la uva a -10ºC. Selección caja por caja, despalillado, estrujado. Posicionan toda la pasta de uva resultante en un depósito de acero inoxidable con sistema refrigerante para someter a la uva a una maceración pelicular en frío (8ºC) durante más de 24 horas. A continuación pasamos la uva a la prensa neumática para realizar un ligero prensado de no más de 0,5 bares. El mosto extraido de la prensa se decanta 24 horas de forma estática y luego fermenta la parte limpia de mosto a las barricas nuevas de roble americano de 400 litros de capacidad unitaria a una temperatura de 14ºC. Una vez finalizaba la fermentación se mantienen sobre sus lías hasta su embotellado.
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Opiniones de Impromptu Sauvignon Blanc
OPINIONES
1
NOTA DE CATA:
8.3
CALIDAD-PRECIO:
-
De color amarillo pálido con destellos verdosos.
En nariz muestra media intensidad, recuerdos a fruta tropical, frutas blancas, toques especiados y sensaciones minerales.
En boca tiene buena entrada, aire goloso, cierta untuosidad acompaña su paso, buena acidez, equilibrio y marcada persistencia.