Un nuevo cava elaborado en tierras valencianas, cosa que esta muy de moda

Un nuevo cava elaborado en tierras valencianas, cosa que esta muy de moda ultimamente...
Visualmente de color amarillo pajizo, con un continuo y fino rosario.
Aromaticamente encuentro peras de agua, alguna nota de manzana y masa de pan blanco.
Pero en boca , Donde esta? se esfuma rapidamente. No equivale a su aroma ni percepcion visual.
Ademas creo que esta descompensado en precio.