Straw yellow. The nose has hints of nut, stone fruit and a floral touch. Classic and elegant. The mouth has good acidity and creaminess thanks to an excellent integration of the carbonic maceration. Long, dry with a slightly bitter finish. Has personality. Approx. price €20.00

Amarillo pajizo. Nariz con toques de frutos secos, fruta con hueso y un punto floral. Clásico y elegante. En boca tiene buena acidez y cremosidad debida a una excelente integración del carbónico. Largo, seco y con un final levemente amargoso. Con personalidad. Precio aprox. 20€

Que bien ha evolucionado este cava en botella, han pasado nada mas y nada menos 17 años por esa botella.

Color amarillo oro de media intensidad.

En nariz en principio y con bastante logica aparecen aromas de reduccion que desaparecen a los pocos segundos, recuerdos de bolleria y mantequilla, toques de frutos secos y de flores blancas marchitas, los aromas frutales quizas no son lo que habian sido pero si encontramos algo de manzana.

En boca la acidez todavia esta viva, quizas el carbonico a caido algo a cambio de vinosidad, el paso por boca es muy agradable y placentero, todavia le queda elegancia, viveza y seriedad, con final seco y ligeramente amargoso.

Amarillo dorado con destellos verdosos carbónico fino

Aromas de peras en almíbar y vegetal notas suaves de panadería y un ligero toque de cítrico

Entrada en boca con cierta acidez ligeros recuerdos a membrillo confitado y un recorrido notable

Cava muy interesante, pero ciertamente difícil de encontrar!
· Se presenta vestido en un bonito Oro apagado con iridiscencias gualda.
· En Nariz, se expresa interesante, juguetón, con evidentes frutos secos, melocotón y albaricoque maduro, flores blancas y matices de bollería.
· En Boca, se presenta con un marcado carácter seco, serio de recorrido noble y final frutal
En RetroNasal, es donde mas bollería y frutos secos afloran
Acidez bien marcada
· Persistencia tímida, de recuerdo algo escaso.
· Copa Seca de cítricos, heno seco y bollería.
· Relación Calidad Precio
En cuanto a la relación Calidad Precio, he de decir, a diferencia del comentario de Verema.com, que a mi me costo en el grandísimo Restaurante Nou Manolin de Alicante, sobre los 20 Euros!!!

Amarillo pajizo. La nariz demuestra la crianza en botella: frutos secos, notas florales y de fruta con hueso a destacar. Es amargoso en boca, seco, largo y con un carbónico suave.

Dorado pajizo con reflejos amarillos. Nariz con abundantes toques de frutos secos, pastelería, levaduras todo ello sobre un fondo frutal. Muy buena presencia. En boca tiene buena acidez, frutosidad, buena persistencia y excelente integración del carbónico. En el retrogusto reaparecen los frutos secos.