Me reafirmo en la primera impresión. Me quedaban un par de botellas (no las bebí en navidad) y el sábado cayeron celebrando un cumpleaños.

Amarillo brillante. Burbuja muy elegante. En nariz es fresco, con potencia. Flores blancas, hierba recien cortada.

Un cava amplio, muy cremoso, fresco. Carbónico muy integrado. Final en boca largo, muy equilibrado.

Color amarillo burbuja fina y espuma que cesa rapidamente.
Aromas herbaceos,algo de pera y muy ligera bolleria.
En boca es donde lo da todo.Fresco,punzante al entrar en boca,cremoso y amargor final muy agradable.
Nunca falta una botella en casa y en su precio es casi inbatible.

Tenía dos cajitas, una de ellas apalabrada. Uno cumplió y se le entregó. El otro no... y yo tampoco he cumplido porque ayer me pimplé una de las botellas apalabradas.

ah! Haber elegido muete!!!

Jeje

Es un cava que lo tiene todo: finura, complejidad, grácil, "invitacional", su frutita, sus levaduras, su bollería...

Y me sigue sorprendiendo cómo el decaimiento súbito de la espuma no se percibe en boca, donde encontramos un carbónico bien integrado, que divierte y no molesta.

Gracias Dani.

;-)

A la vista presenta un sugerente amarillo algo pálido, con destellos verdosos y acerados. Muy brillante. Burbuja fina y ordenada. La espuma se desvanece rápidamente.

Llevándolo a la nariz, encontramos un cava fino, complejo, con intensidad aromática. Aprecio notas de manzana, notas herbáceas, notas florales. Su bollería, algún tostado... De inicio emergían aromas como de cuero que se esfumaron ipso facto.

Y en boca es un deleite. Ese decaimiento súbito de la espuma que observábamos en la visual y que no me presagiaba nada bueno, no se percibe en la gustativa, más bien todo lo contrario: un carbónico bien integrado, que divierte y no molesta. La burbuja es punzante. Es fresco, fácil, sápido. Cremosillo al tacto... Invita a tomar el siguiente... ¡Otra copita!

¡Qué peligro!

Parker le ha dado 90 puntos... ¡No, si al final va a tener razón! Desde luego este año esta fino el tipo.

Amarillo brillante. Burbuja persistente. Potente, floral.
Cremosidad en la boca, amplio, muy equilibrado. Notas de pastelería de la crianza.
Acompaño bien los aperitivos y algún plato más contundente de Nochebuena.
Me he reservado otra para fin de año.