Pues Parker ha vuelto a acertar!

A la vista presenta un sugerente amarillo algo pálido, con destellos verdosos y acerados. Muy brillante. Burbuja fina y ordenada. La espuma se desvanece rápidamente.

Llevándolo a la nariz, encontramos un cava fino, complejo, con intensidad aromática. Aprecio notas de manzana, notas herbáceas, notas florales. Su bollería, algún tostado... De inicio emergían aromas como de cuero que se esfumaron ipso facto.

Y en boca es un deleite. Ese decaimiento súbito de la espuma que observábamos en la visual y que no me presagiaba nada bueno, no se percibe en la gustativa, más bien todo lo contrario: un carbónico bien integrado, que divierte y no molesta. La burbuja es punzante. Es fresco, fácil, sápido. Cremosillo al tacto... Invita a tomar el siguiente... ¡Otra copita!

¡Qué peligro!

Parker le ha dado 90 puntos... ¡No, si al final va a tener razón! Desde luego este año esta fino el tipo.